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La tortilla canaria ( omelette de las Islas Canarias en español ) es un plato originario de las Islas Canarias, un archipiélago español situado al suroeste de España y frente a la costa occidental de África .
La gastronomía de las Islas Canarias fusiona las tradiciones culinarias españolas con las de África, Latinoamérica y el pueblo guanche , los habitantes originarios de Canarias. Además, utiliza pescado , frutas y verduras locales . [ 1 ]
La receta tradicional requiere una tortilla rellena de tomates , cebollas y ajo salteados , sazonada con estragón , perejil , sal y, a veces, albahaca . [ 2 ] [ 3 ] Las variaciones pueden incluir arroz y una amplia variedad de verduras.
Referencias
Categorías :
- cocina de las Islas Canarias
- Platos españoles de huevo
- esbozos de cocina española