Hispanopedia WikiTown Branch es una marca de whisky bourbon puro de Kentucky producida por Lexington Brewing and Distilling Company de Lexington, Kentucky , que es propiedad de Alltech . Town Branch Distillery es la primera destilería que se construyó en Lexington en más de 100 años. [1]
El nombre "Town Branch" conmemora el cuerpo de agua que actualmente corre bajo Lexington, sobre el cual se fundó Lexington. El agua es importante para la destilería porque Lexington es parte de la región de Bluegrass con tierras ricas en piedra caliza que filtran el hierro y agregan calcio. [2]
La destilería alberga la producción de los cuatro licores de Alltech: Town Branch Bourbon, Pearse Lyons Reserve (un whisky de pura malta), Town Branch Rye Whiskey y Bluegrass Sundown (una bebida de café con infusión de bourbon). La destilería Town Branch fue aceptada como parte de la Kentucky Bourbon Trail en 2012. [3]
Historia
La Lexington Brewing Company fue adquirida por Pearse Lyons y Alltech en 1999. La primera marca fue Limestone Brewing, que pronto se cambió a Kentucky Ale. La Lexington Brewing Company elaboró Kentucky Ale (y después de 2005) Kentucky Bourbon Barrel Ale durante 7 años antes de comenzar a destilar bebidas espirituosas. En 2008, se utilizaron dos alambiques de cobre de Escocia para destilar los primeros lotes de whisky en su cervecería original. El nombre de la empresa se cambió para incluir la palabra "destilación" y se le dio la marca Town Branch. Después de cuatro años de envejecimiento, la empresa comenzó a embotellar y vender en octubre de 2012. En febrero de 2015, se lanzó Town Branch Single Barrel. La colección inaugural Town Branch Single Barrel se embotellará sin filtrar en frío y con la graduación del barril. Se seleccionaron seis barriles de seis años para embotellar y solo se venden al por menor en Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.
Proceso de producción
Town Branch Bourbon utiliza una mezcla de 72 por ciento de maíz, 15 por ciento de centeno malteado y 13 por ciento de cebada malteada. [4] [ no es lo suficientemente específico para verificarlo ] La mezcla se fermenta en grandes recipientes de fermentación de madera de ciprés en la sala de cristal de la parte delantera de Town Branch Distillery. Town Branch destila en dos grandes alambiques de cobre importados de Escocia. El whisky crudo se añeja en barriles de roble, carbonizados en el interior hasta el nivel 5.
Referencias
- ^ Melissa Milker (17 de diciembre de 2012). "La empresa Perryville detrás de la destilería Kentucky". semissourian.com . Consultado el 22 de enero de 2013 .
- ^ Veach, Michael (2013). El origen del whisky bourbon . Lexington. págs. 19-29.
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace ) - ^ "El creador de Town Branch se une a Kentucky Bourbon Trail". Fox News . Associated Press . Consultado el 1 de diciembre de 2012 .
- ^ Harper, Michael. "Gerente de restaurante: Especializado en bebidas espirituosas". Entrevista personal. 27 de octubre de 2015.
Enlaces externos
- Sitio oficial
38°02′58″N 84°30′34″O / 38.0495, -84.5094