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Articulo de referencia

Tracy Berno

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Tracy Berno es una académica neozelandesa especializada en psicología intercultural y alimentación. Desde 2022 es catedrática de artes culinarias en la Escuela de Hostelería y Turismo de la Universidad Tecnológica de Auckland .

Carrera académica

Berno tiene una licenciatura con honores en psicología de Vassar College y una maestría en psicología de la Universidad de Canterbury . Completó un doctorado en psicología en 1995 y también tiene un certificado de enseñanza terciaria de posgrado de la Universidad del Pacífico Sur . [ 1 ] [ 2 ] Berno trabajó como directora de planificación y profesora de turismo en la Universidad de Lincoln , [ 3 ] y en 1996 recibió un premio a la excelencia en la enseñanza. La mención destacó la habilidad de Berno para hacer que el proceso de aprendizaje de los métodos de investigación cuantitativa en ciencias sociales sea agradable. [ 4 ] Berno se trasladó a la Universidad Tecnológica de Auckland, ascendiendo a catedrática en enero de 2022. [ 5 ] [ 2 ] También es profesora adjunta en la Universidad del Pacífico Sur. [ 6 ] [ 7 ] Su investigación se centra en sistemas alimentarios sostenibles y un "enfoque de laboratorio alimentario" para el desarrollo social y económicamente sostenible. Berno fundó Pacific Food Lab-Aotearoa (PFL-A), que es una organización asociada de Pacific Food Lab-Nueva Caledonia. [ 6 ]

Berno ha sido coautor de tres libros premiados sobre "agricultura, cultura, gastronomía y desarrollo turístico en el Pacífico Sur y Asia". [ 6 ] Me ʻ a Kai: The Food and Flavours of the South Pacific , que Berno coescribió con Robert Oliver y Shiri Ram, recibió el premio al Mejor Libro de Cocina de Nueva Zelanda y el premio al Libro de Cocina del Año en los Gourmand World Cookbook Awards en 2010. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] Berno contribuyó a Hiakai: Modern Māori Cuisine con la chef Monique Fiso , con una investigación sobre los orígenes de la cocina maorí. Hiakai ganó el premio al mejor libro de no ficción ilustrado en los Ockham New Zealand Book Awards de 2021 . [ 11 ] Mea ʻ ai Samoa: Recetas e historias del corazón de la polinesia fue otra colaboración con el chef Robert Oliver y la fotógrafa Shiri Ram, que ganó el premio a los "Mejores autores y chefs" en los Gourmand World Cookbook Awards de 2014. [ 12 ]

Obras seleccionadas

Libros de cocina

Publicaciones académicas

  • Tracy Berno ; Colleen Ward (1 de septiembre de 2005). "Inocencia en el extranjero: una guía de bolsillo para la investigación psicológica sobre el turismo". American Psychologist . 60 (6): 593– 600. doi : 10.1037/0003-066X.60.6.593 . ISSN 0003-066X . PMID 16173892. Wikidata Q36262158 .   
  • Tracy Berno ; Colleen Ward (2003), Adaptación intercultural y educativa de estudiantes asiáticos en Nueva Zelanda (PDF) , Wellington: Asia 2000 Foundation of New Zealand, OCLC 1135041944 , Wikidata Q115488366  
  • Colleen Ward ; Tracy Berno (octubre de 2011). "Más allá de la teoría del intercambio social". Annals of Tourism Research . 38 (4): 1556– 1569. doi : 10.1016/J.ANNALS.2011.02.005 . ISSN 0160-7383 . Wikidata Q115489239 .  
  • Tracy Berno ; Francesc Fusté-Forné (7 de abril de 2019). "Imaginarios del queso: revisando narrativas de productos locales en el mundo contemporáneo". Anales de investigaciones sobre el ocio . 23 (5): 608– 626. doi : 10.1080/11745398.2019.1603113 . ISSN 1174-5398 . Wikidata Q115489284 .  
  • Tracy Berno ; Gobie Rajalingam; Agueda Isolina Miranda; Julia Ximenes (1 de abril de 2021). "Promoción de futuros turísticos sostenibles en Timor-Leste mediante la creación de sinergias entre alimentos, lugares y personas". Journal of Sustainable Tourism . 30 ( 2–3 ): 500–514 . doi : 10.1080/09669582.2021.1895819 . ISSN 0966-9582 . Wikidata Q115489283 .  
  • Tracy Berno (julio de 1999). "Cuando un huésped es un huésped". Annals of Tourism Research . 26 (3): 656– 675. doi : 10.1016/S0160-7383(99)00002-X . ISSN 0160-7383 . Wikidata Q115489282 .  

Referencias

  1. ↑ Berno, TEL (1995). Los efectos socioculturales y psicológicos del turismo en las culturas indígenas (tesis doctoral). Universidad de Canterbury.
  2. 1 2 "Perfil académico: Tracy Berno" . academics.aut.ac.nz . Universidad Tecnológica de Auckland . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  3. ↑ "El director de planificación de la Universidad de Lincoln crea un proyecto excepcional" . Patrimonio vivo de la Universidad de Lincoln: Tikaka Tuku Iho . 17 de mayo de 2011. Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  4. ↑ "Se premian los logros del personal de Lincoln" . Lincoln University Living Heritage: Tikaka Tuku Iho . 20 de noviembre de 1996. Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  5. ↑ "Nuevos profesores y profesores asociados 3" . news.aut.ac.nz. Universidad Tecnológica de Auckland . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  6. 1 2 3 "Tracy Berno – Asociación Mundial de Viajes Gastronómicos" . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  7. ↑ "Tracy Berno" . Disciplina de Gestión Turística y Hotelera . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  8. ↑ "Ganadores de los premios Gourmand 1995-2014" . www.cookbookfair.com . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  9. ↑ "Me'a Kai gana el premio al mejor libro de cocina de Nueva Zelanda" . www.scoop.co.nz . 17 de diciembre de 2010. Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  10. ↑ "Tracy Berno" . Turismo y los ODS . 25 de julio de 2018. Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  11. ↑ "Hiakai gana el premio literario Ockham NZ - Noticias - AUT" . news.aut.ac.nz. Consultado el 29 de noviembre de 2022 .
  12. ↑ "Ganadores por países - Premios Gourmand 2014" . www.cookbookfair.com . Consultado el 29 de noviembre de 2022 .