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El trigo compacto o Triticum compactum es una especie de trigo adaptada a condiciones de crecimiento con baja humedad. El trigo compacto es lo suficientemente similar al trigo común ( T. aestivum ) como para que a menudo se lo considere una subespecie, el trigo compacto (T. aestivum ) . Se puede distinguir por su mazorca más compacta debido a los segmentos del raquis más cortos , lo que le da su nombre común. En los Estados Unidos de América, casi todo el trigo compacto se cultiva en áreas secas del noroeste del Pacífico.
T. compactum es un trigo hexaploide con 42 cromosomas. T. compactum , al igual que otros trigos de cultivo, ha sido criado selectivamente por su menor contenido de proteínas. Debido al proceso de cría selectiva, T. compactum tiene menos genes de glutenina de alto peso molecular que otras especies de trigo. Por lo tanto, la harina hecha de T. compactum es más adecuada para la producción de galletas. [1] Nunca se ha observado que T. compactum , al igual que otros trigos panificables, crezca en estado silvestre. [2]
Historia
Oriente Medio y Europa
Las formas primitivas más antiguas de T. compactum parecen haber surgido por primera vez, junto con trigos similares, en la Siria neolítica. [2] [3] [4] Desde Siria, T. compactum se extendió a Europa y se consideró la especie de trigo más antigua cultivada en Europa hasta la década de 1940, cuando se identificaron variedades de trigo tetraploides más antiguas. [5] T. compactum aparece en Europa por primera vez durante la Era Neolítica y llegó hasta España en el 4600 a. C. [6] La evidencia de T. compactum en Portugal [7] y Francia [8] demuestra que los romanos cultivaron T. compactum en la península Ibérica durante los siglos I y II a. C. La evidencia de T. compactum encontrada junto con cebada en un asentamiento del este de Finlandia revela que T. compactum se cultivó en Finlandia a partir de los siglos V y VII d. C. [9]
América del norte
Se cree que T. compactum se introdujo en América del Norte desde Chile por las rutas de navegación del Pacífico durante los años 1960 y 1970. [10] Sin embargo, el análisis de los ladrillos de adobe en las misiones de San Antonio, San Fernando, Soledad, San José, San Juan Bautista y Sonoma reveló que T. compactum estaba presente en California en el año 1787 y probablemente fue introducido por los españoles a través de México. [11] T. compactum se cultivó extensivamente durante el comienzo de la historia agrícola de California. Los datos incluso sugieren que T. compactum se cultivó más que el relacionado T. aestivum durante este tiempo. T. compactum erinaceum , también llamado trigo club de California, era una subespecie barbuda, con raquis peludo y con paja roja de T. compactum que se cree que desapareció antes de 1822. [12] A medida que la producción de trigo estadounidense aumentó drásticamente a principios del siglo XX [13] T. aestivum aumentó en popularidad superando a T. compactum . Hoy en día, la mayoría de T. compactum se cultiva junto con T. aestivum debido a su naturaleza similar.
Morfología
T. compactum es un trigo pequeño de trilla libre con granos redondeados. [8] En T. compactum , al igual que otros trigos panificables y trigos club, hay una quilla en la sección superior de la gluma , que por lo demás es plana . [5] T. compactum tiene característicamente un pliegue más pequeño y torcido que otras especies de trigo y un tamaño de mejilla más pequeño en el extremo del cepillo. [3]
Identificación
T. compactum se puede identificar de T. aestivum principalmente por sus segmentos de raquis más cortos y la mazorca compacta que le da nombre. [1] La subespecie ahora extinta de T. compactum , T. compactum erinaceum o trigo club de California, se puede distinguir de otras subespecies por su paja roja y sus raquis más peludos. [12] La siguiente tabla indica los factores fisiológicos que se pueden utilizar para distinguir entre varias subespecies y variedades de T. compactum : [14]
Ejemplar fosilizado
La mayoría de los T. compactum más antiguos se cultivaron entre el Neolítico y la Edad del Bronce, por lo que la evidencia más común de T. compactum antiguo es carbonizado. Aunque el trigo carbonizado a menudo puede parecerse a su contraparte no fosilizada y a menudo se puede identificar con los mismos métodos descritos anteriormente, a veces es difícil distinguir el trigo carbonizado de esta manera debido a un espécimen dañado o incompleto. Como regla general, si se descubre un trigo desnudo, trigo con granos redondos y raquis irregularmente rotos que forman entrenudos, en un yacimiento europeo, excluyendo todos los yacimientos de las penínsulas italiana o balcánica, debe considerarse un trigo club hexaploide (ya sea T. aestivum o T. compactum ). Si dicho trigo tiene entrenudos cortos, debe identificarse como T. compactum . [15]
Agronomía
En el hemisferio norte, el Triticum compactum florece generalmente durante los meses de junio y julio y sus semillas maduran en agosto y septiembre. El Triticum compactum es una planta anual que crece hasta alcanzar alturas de aproximadamente 0,6 metros en verano y muere en invierno. [16]
Referencias
- ^ ab "Trigo de club: funcionalmente, la mejor subclase y subespecie del trigo blando". Aaccnet.org . Consultado el 25 de noviembre de 2014 .
- ^ por Harold JE Peake. Marzo de 1939. 36. El primer cultivo de trigo . Hombre. Vol. 39. pág. 36.
- ^ por Henry Field. Abril de 1932. Trigo y cebada antiguos de Kish, Mesopotamia . Antropólogo estadounidense. Vol. 34, núm. 2.
- ^ Robert H. Dyson, Jr. 1953. La evidencia arqueológica de trigo y cebada cultivados en la prehistoria del Cercano Oriente . Memorias de la Sociedad de Arqueología Americana. N.º 9. pág. 8.
- ^ por Ursula Maier. 1996. Estudios morfológicos de espigas de trigo de trilla libre de un yacimiento neolítico en el suroeste de Alemania y la historia de los trigos desnudos . Historia de la vegetación y arqueobotánica. Vol. 5, No. 1/2.
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- ^ por Julian Wiethold. 1996. Restos vegetales de época celta tardía y romana temprana del oppidum de Bibracte, Mont Beuvray (Borgoña, Francia) . Historia de la vegetación y arqueobotánica. Vol. 5, No. 1/2.
- ^ Teija Alenius, Esa Mikkola y Antti EK Ojala. Marzo de 2008. Historia de la agricultura en Mikkeli Orijärvi, Finlandia oriental, tal como se refleja en los datos palinológicos y arqueológicos . Historia de la vegetación y arqueobotánica. Vol. 17, n.º 2.
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- ^ ab Davis, Horace. 1894. Productos de pan de California. (Chicago. The University of Chicago Press.)
- ^ Stine, Oscar Clemen; Ball, Charles Richard (1922). Producción y comercialización de trigo (edición de dominio público). Oficina de Imprenta del Gobierno. págs. 85–.
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- ^ ME Kislev. 1984. Surgimiento de la agricultura del trigo . Paléorient. Vol. 10, No. 2. p. 66.
- ^ "Triticum aestivum compactum – (Host.)Mackey". Plantas para el futuro . Consultado el 25 de noviembre de 2014 .