Try-works

Un try-works , también llamado try works o tryworks, es un horno que se utiliza para calentar la grasa de las ballenas para la recuperación de aceite en un barco ballenero .

La sala de desgrasado se encuentra a popa de la escotilla de proa. Está construida de ladrillo y sujeta a la cubierta con tirantes de hierro. Dos crisoles de hierro fundido se ubican en el horno. Un depósito de agua bajo los ladrillos evita que el horno queme la madera de la cubierta. El proceso de extracción de aceite de la grasa de cerdo se conoce como "desgrasado". Es similar al proceso de transformación de la manteca de cerdo, que se obtiene calentando o friendo carne de cerdo grasa.

En los inicios de la caza de ballenas , los barcos no contaban con medios para procesar la grasa en alta mar y debían llevarla a puerto para su procesamiento. ^{[ 1 ]} Posteriormente, los barcos balleneros llevaban un horno de destilación, un horno de ladrillos con un par de crisoles construidos en la cubierta. El horno de destilación se construía a bordo del barco antes de zarpar. Una vez finalizada la caza de ballenas, la estructura de ladrillos se desmontaba y se arrojaba por la borda antes de que el barco regresara a puerto. ^{[ 2 ]}

En la industria ballenera de Nueva Inglaterra de los siglos XVIII y XIX , los barcos equipados con desgrasadores podían permanecer más tiempo en el mar, ya que podían hervir el aceite durante los viajes y así evitar tener que transportar la grasa cruda de regreso. Las lonchas de grasa se cortaban lo más finas posible para este proceso, y en los barcos balleneros de Nueva Inglaterra, los marineros las conocían como "hojas de la Biblia". ^{[ 3 ]} La capacidad de los barcos para utilizar desgrasadores en alta mar permitió que la industria ballenera prosperara. ^{[ 4 ]}

Los try-pots, que son calderos o enormes ollas, varían en tamaño. En la década de 1840, en el apogeo de la industria ballenera, había cinco tamaños disponibles que iban desde 140 galones hasta 220 galones de capacidad. ^{[ 5 ]} Se usaban para extraer aceite de la grasa obtenida de cetáceos (ballenas y delfines) y pinnípedos (focas), y también para extraer aceite de pingüinos . Una vez que se había capturado y matado un animal adecuado, como una ballena , la grasa se extraía del cadáver en un proceso conocido como despiece , se cortaba en trozos y se fundía en los try-pots para extraer el aceite. Una vez que las ollas estaban llenas, se retiraba cualquier residuo sólido y el aceite se vertía en barriles o toneles para almacenarlo en la bodega de carga del barco.

• Melville, Herman (1851). Moby-Dick , Capítulo 96: "Las pruebas" .
• Cook, Peter (2004) ¡No querrías navegar en un ballenero del siglo XIX!, Nueva York: Franklin Watts. ISBN 0-531-16399-7Capítulo: "Probando el aceite "