U Fleků

U Fleků es un pub y microcervecería en Praga , República Checa . Ocupa varios edificios alrededor de un patio central en Křemencova 11, en la Ciudad Nueva (Praga 1), cerca del Teatro Nacional . La fachada principal del edificio luce un antiguo reloj ricamente decorado sobre la puerta.

Originalmente un negocio familiar, el pub fue fundado en 1499, ^{[ 1 ]} y por lo tanto celebró su 500 aniversario en 1999. Se le ha mencionado como la cervecería más antigua de Praga. En 1762, la cervecería fue comprada por Jakub Flekovský, lo que le dio su nombre actual: U Fleků significa en checo "En el Fleks". ^{[ 2 ]} Después de la Segunda Guerra Mundial , la empresa fue nacionalizada y el control se transfirió a una junta directiva designada por el estado. Tras la Revolución de Terciopelo , la empresa fue privatizada.

Los clientes pueden sentarse en la terraza al aire libre o dentro del restaurante. Hay ocho salones para elegir, siendo el más famoso, con su diseño original, llamado «Academia» ( en checo : Akademie ). La mayoría de los salones están abiertos solo para grupos grandes (con capacidad para 1200 personas). Los clientes se sientan en largas mesas y bancos de madera, que a menudo comparten. Con frecuencia, músicos ambulantes de acordeón o tuba amenizan el ambiente, y algunos clientes se animan a cantar. Algunas noches también hay un espectáculo de cabaret en vivo (con costo adicional y reserva previa). Incluye bailes internacionales (como la polka checa) y comedia.

En el antiguo edificio de la maltería de la cervecería se ofrece una visita guiada detallada que explica el proceso de elaboración de la cerveza a lo largo de los siglos, con maquinaria original en exhibición y audioguía (en inglés). (Se requiere reserva previa y pago). También se ofrece una visita guiada a la cervecería durante la semana, que incluye un cortometraje, degustación de cerveza y un recuerdo (se requiere reserva previa y pago previa). Los visitantes pueden adquirir diversos recuerdos en la tienda de regalos, incluyendo una gran variedad de jarras de cerveza.

Altos paneles de madera oscura decoran las paredes, incluyendo algunas pinturas y placas. Una placa que cuelga en la pared del pub conmemora la fundación en el pub del HNK Hajduk Split , un exitoso club de fútbol croata de Split (entonces parte del Imperio austrohúngaro ). El club fue fundado en 1908, pero registrado por las autoridades austriacas en 1911. El club fue fundado por un grupo de estudiantes de Split (Fabijan Kaliterna, Lucijan Stella, Ivan Šakić y Vjekoslav Ivanišević). Fueron al pub justo después del partido entre el Sparta Praga y el Slavia Praga y les gustó tanto el deporte que decidieron llevarlo a su ciudad natal dálmata.

El pub tiene dos tipos de cerveza, una lager oscura y una lager clara . Ambas tienen un 5% de alcohol ABV, elaboradas a 13° plato . Las cervezas, Flekovský Tmavý Ležák 13° ("La Flek Lager Oscura a 13°P"), también conocida como Flekovská třináctka ("La Flek Trece"), y Flekovský Světlý Ležák 13° ("La Flek Lager Clara a 13°P") se elaboran en el local y no están disponibles en ningún otro lugar. ^{[ 3 ]} Se sirven platos tradicionales checos. Los precios son considerablemente más altos que en otros pubs locales, y la cerveza se sirve en medidas de 40 cl en lugar de los 50 cl estándar en casi todos los demás pubs checos. Sin embargo, merece la pena, ya que algunos consideran que la cerveza oscura es la mejor de Praga.

• Ufleku.cz - Sitio web oficial