Uitsmijter

El uitsmijter, pronunciado [ ˈœytsmɛitər ] , es un plato clásico holandés y belga para el almuerzo que consiste en al menos dos huevos fritos servidos sobre rebanadas de pan blanco, generalmente cubiertos con jamón y queso Gouda .

La combinación de ingredientes que se usa en un uitsmijter es universal y se consume en todo el mundo con nombres descriptivos, como el inglés "ham and eggs on toast" (jamón y huevos sobre tostada). Sin embargo, solo en algunas regiones lingüísticas esta preparación específica se ha convertido en un idioma . En el mundo de habla neerlandesa, se llama uitsmijter , mientras que en contextos de habla alemana, una preparación similar se conoce como Strammer Max .

El nombre del plato se traduce literalmente como "el que echa" (un portero ). El nombre se originó en el ambiente de la hostelería de Ámsterdam a finales del siglo XIX. Era un plato que tradicionalmente se servía en cafés y tabernas justo antes de que se pidiera a los clientes que se marcharan al cierre. A los clientes se les servía literalmente una comida antes de ser "echados" ( uitgesmeten ). ^{[ 1 ]} El registro escrito más antiguo que se conoce data de 1899. ^{[ 2 ]} En alemán, Strammer Max existe desde alrededor de 1920. ^{[ 3 ]}