Ulava charu

Ulava charu es un rasam ^{[ 1 ]}^{: 110} (un plato parecido a una sopa del sur de la India ) del estado de Andhra Pradesh , India. Es popular en los distritos de Guntur y Krishna de Andhra Pradesh. Se prepara con garbanzos de caballo , una legumbre llamada "ulava" en telugu . ^[²^] Los garbanzos de caballo se hierven en agua con sal y luego se cuelan de la sopa antes de servir. ^[¹^]^:¹¹⁰ Es una delicia local, ya que su preparación es laboriosa. El ulava charu envasado se encuentra fácilmente en todas las tiendas de alimentos urbanas y rurales de Andhra Pradesh.

Véase también

Lista de platos con legumbres

Referencias

1 2 Manohar, Thallapally (22 de diciembre de 2016). Historia cultural de los Madigas: un breve estudio . Pragma Publications. ISBN 978-93-84845-30-8.
↑ "Platos sencillos conquistan corazones y acaparan la atención" . The Hindu . 29 de marzo de 2018. Consultado el 1 de septiembre de 2019 .

[manohar-1] 1 2 Manohar, Thallapally (22 de diciembre de 2016). Historia cultural de los Madigas: un breve estudio . Pragma Publications. ISBN 978-93-84845-30-8.

[2] "Platos sencillos conquistan corazones y acaparan la atención" . The Hindu . 29 de marzo de 2018. Consultado el 1 de septiembre de 2019 .

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