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El umngqusho es un plato sudafricano a base de samp y frijoles dulces, que se suele servir con pollo de cuerpo duro, que en isiXhosa se llama umleqwa . Tradicionalmente, es un alimento básico de los xhosa y otras tribus de Sudáfrica lo han adoptado como su alimento básico. Este plato es un alimento básico para la mayoría de las familias sudafricanas; los zulúes lo denominan isitambu (maíz estampado) y los xhosa umngqusho.
La versión xhosa, servida con mantequilla o grasa, era aparentemente el plato favorito de Nelson Mandela . [1]
Véase también
Referencias
- ^ "SouthAfrica.net" . Consultado el 28 de abril de 2013 .