Varietal

Un vino varietal es un vino elaborado principalmente a partir de una sola variedad de uva con nombre , y que normalmente muestra el nombre de esa variedad en la etiqueta . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Ejemplos de variedades de uva comúnmente utilizadas en vinos varietales son Cabernet Sauvignon , Chardonnay y Merlot . Los vinos que muestran el nombre de dos o más variedades en su etiqueta, como un Chardonnay- Viognier , son mezclas y no vinos varietales. El término se usa frecuentemente de forma incorrecta en lugar de variedad de vid ; el término variedad se refiere a la vid o uva, mientras que varietal se refiere al vino producido por una variedad. ^{[ 2 ]}

El término fue popularizado en los EE. UU. por Maynard Amerine en la Universidad de California, Davis después de la Prohibición , buscando alentar a los productores a elegir variedades de vid óptimas, y luego promovido por Frank Schoonmaker en las décadas de 1950 y 1960, llegando a generalizarse durante el auge del vino californiano de la década de 1970. ^{[ 2 ]} Los vinos varietales se asocian comúnmente con los vinos del Nuevo Mundo en general, pero también existe una larga tradición de etiquetado varietal en Alemania y otras regiones vinícolas de influencia alemana, como Austria , Alsacia y la República Checa .

Las alternativas a la diferenciación de marketing de los vinos por variedad de uva son los vinos de marca, como Hearty Burgundy, o las denominaciones geográficas , como Champagne o Bordeaux . La baja calidad y la procedencia desconocida de muchos vinos de marca y la multitud de denominaciones potencialmente confusas hacen que el etiquetado varietal sea quizás la opción más popular para vinos de calidad en muchos mercados. Esto es mucho menos frecuente en lugares donde las denominaciones tienen una larga y sólida tradición, como por ejemplo en Francia . En el pasado, la variedad de uva se mencionaba muy raramente en las etiquetas de las botellas de vino francés , y estaba prohibida para casi todos los vinos AOC . Los vinos varietales del Nuevo Mundo de recién llegados como Australia y Chile han tenido un impacto significativo en los mercados de exportación franceses tradicionales como el Reino Unido , por lo que los franceses están adoptando el etiquetado varietal en algunos casos, particularmente para vin de pays .

Australia prácticamente ha completado una transición de tres décadas, pasando del etiquetado por estilo (por ejemplo, "claret", "borgoña", "hock", "chablis") a un sistema varietal. Si bien esto se ha hecho en respuesta a la presión de la UE, en particular de Francia, ha allanado el camino para un creciente interés entre los consumidores australianos por las llamadas variedades alternativas, como Pinot grigio (o Pinot gris) , Sangiovese y Tempranillo .

Dentro de la Unión Europea , un vino con etiqueta varietal debe contener al menos un 85 % de esa variedad. ^{[ 3 ]} El 85 % es un estándar mínimo común; las regulaciones nacionales pueden establecer un límite superior en ciertos casos, pero nunca inferior.

En Estados Unidos, las regulaciones de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco especifican un contenido mínimo de variedad del 75 % de la uva etiquetada, para los vinos Vitis vinifera , y del 51 % para los vinos Vitis labrusca . ^{[ 2 ]} No hay restricciones sobre la identidad del resto. Muchos estados de Estados Unidos requieren composiciones específicas para calificar para la venta bajo etiquetas de una variedad en particular. Por ejemplo, en Oregón , los vinos sujetos a su regulación deben identificarse por la variedad de uva con la que se elaboraron, y ciertas variedades deben contener al menos el 95 % de esa variedad, aunque la nueva sub- AVA "Southern Oregon" permite la cifra mínima del 75 %.

• Variedad internacional
• Lista de variedades de uva

• Variedades de vino – FrenchScout.com