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Turbatrix aceti

Turbatrix aceti ( anguilas del vinagre , nematodo del vinagre, Anguillula aceti ) son nematodos de vida libreque se alimentan de un cultivo microbiano llamado madre del vinagre ...

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Turbatrix aceti ( anguilas del vinagre , nematodo del vinagre, Anguillula aceti ) son nematodos de vida libreque se alimentan de un cultivo microbiano llamado madre del vinagre (utilizado para elaborar vinagre ) y pueden encontrarse en vinagre sin filtrar. Fueron descubiertos por Pierre Borel en 1656. [ 1 ]

Son excepcionalmente tolerantes a las variaciones de acidez y alcalinidad y pueden tolerar un rango más amplio que cualquier otra especie, pudiendo sobrevivir desde un pH de 1,6 a 11. [ 2 ]

Las anguilas en vinagre se suelen dar a los alevines ( peces jóvenes ) como alimento vivo, al igual que los microgusanos . [ 1 ] [ 3 ] Aunque son inofensivas y no parásitas , dejar anguilas en vinagre se considera reprobable (por ejemplo, en Estados Unidos no están permitidas en el vinagre destinado a los consumidores estadounidenses). [ 4 ] Los fabricantes normalmente filtran y pasteurizan su producto antes de embotellarlo, destruyendo así el cultivo vivo de bacterias y levaduras que estos nematodos necesitan para subsistir.

En alta concentración cerca de un límite, las anguilas vinagreras sincronizan sus ondulaciones, formando una ola colectiva. [ 5 ] [ 6 ]

El envejecimiento en T. aceti se asocia con una disminución en la capacidad de reparar el daño del ADN , [ 7 ] [ 8 ] un hallazgo que es consistente con la teoría de que el daño del ADN contribuye al envejecimiento. [ 9 ]

Referencias

  1. 1 2 "The Chesapeake Area Killifish Club: Eels del vinagre" . www.chesapeakekillifish.org . Consultado el 19 de enero de 2019 .
  2. ↑ Schulze-Makuch, Dirk; Irwin, Louis Neal (2 de octubre de 2008). La vida en el universo: expectativas y limitaciones . Springer Science & Business Media. pág. 57. ISBN  978-3-540-76816-6.
  3. ↑ "Anguilas del vinagre" . 22 de febrero de 2012. Archivado del original el 22 de febrero de 2012. Consultado el 19 de enero de 2019 .
  4. ↑ "FDA: Sec. 525.825 Vinagre, Definiciones - Adulteración con anguilas de vinagre (CPG 7109.22)" . fda.gov . Archivado del original el 10 de julio de 2009. Consultado el 26 de septiembre de 2018 .
  5. ^ Peshkov, Antón; McGaffigan, Sonia; Quillen, Alice C. (2022). "Oscilaciones sincronizadas en enjambres de nematodos Turbatrix aceti" . Materia Blanda . 18 (6): 1174–1182 . arXiv : 2104.10316 . Código Bib : 2022SMat...18.1174P . doi : 10.1039/D1SM01572A . PMID 35029257 . S2CID 235593417 .  
  6. ↑ Quillen, AC; Peshkov, A.; Wright, E.; McGaffigan, S. (2021). "Ondas metacronales en concentraciones de nematodos Turbatrix aceti nadadores y un modelo de cadena de osciladores para sus movimientos coordinados" . Physical Review E. 104 ( 1) 014412. arXiv : 2101.06809 . Bibcode : 2021PhRvE.104a4412Q . doi : 10.1103/ PhysRevE.104.014412 . PMID 34412226. S2CID 231661689 .  
  7. ↑ Targovnik HS, Locher SE, Hart TF, Hariharan PV. Cambios relacionados con la edad en la capacidad de reparación por escisión de Turbatrix aceti. Mech Ageing Dev. 1984 Sep;27(1):73-81. doi: 10.1016/0047-6374(84)90083-6. PMID 6492888
  8. ↑ Targovnik HS, Locher SE, Hariharan PV. Alteración asociada a la edad en el daño del ADN y la capacidad de reparación en Turbatrix aceti expuesto a radiación ionizante. Int J Radiat Biol Relat Stud Phys Chem Med. 1985 Mar;47(3):255-60. doi: 10.1080/09553008514550381. PMID 3872278
  9. ↑ Gensler HL, Bernstein H. El daño al ADN como causa principal del envejecimiento. Q Rev Biol. 1981 Sep;56(3):279-303. doi: 10.1086/412317. PMID 7031747

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