Vinidario

Vinidario (activo en el siglo V d. C.) figura como el compilador de una pequeña colección de recetas de cocina titulada Apici excerpta a Vinidario vir[o] inlustri («fragmentos de Apicio por el ilustre Vinidario»), lo que significa que el contenido está tomado de un libro de Apicio . De hecho, hay muy poca coincidencia con el manual conocido actualmente como Apicio , pero las recetas son de carácter similar y suelen publicarse hoy en día como apéndice de Apicio : contribuyen a nuestro conocimiento de la cocina de la Antigüedad tardía . Van precedidas de una lista de los utensilios que deben tenerse en la cocina.

De Vinidario en sí no se sabe nada. Si existió, pudo haber sido godo ; su nombre latino sugiere un posible nombre gótico, Vinithaharjis. Apici excerpta a Vinidario se conserva en un único manuscrito uncial del siglo VIII en latín . ^{[ 1 ]}

• Grocock, Christopher; Grainger, Sally (2006), Apicio. Edición crítica con introducción y traducción al inglés , Totnes: Prospect Books, ISBN 1-903018-13-7págs.  309–325
• Adamson, Melitta Weiss (2013), Cocinas regionales de la Europa medieval , Abingdon-on-Thames: Routledge, p.  iii, ISBN 9781135308759
• Spatela, Michela; Villing, Alexandra (2015), Cerámica, cocina y cultura , Havertown, Pensilvania: Oxbow Books, págs.  142, 144–146 , ISBN 9781782979500
• Dalby, Andrew (2013), La comida en el mundo antiguo de la A a la Z , Abingdon-on-Thames: Routledge, pp. 343–344 , ISBN  9781135954222