Vranac

Vranac ( pronunciado [ ʋrǎːnats ] ), serbio cirílico : Вранац ; macedonio : Вранец , romanizado : Vranec ) es una variedad de uva tinta originaria de Montenegro . ^{[ 1 ]} Es la variedad de uva más plantada en Montenegro. Se cree que está estrechamente relacionada con Kratosija . Vranac es considerada la variedad de uva más importante en Montenegro y una de las más importantes en Macedonia del Norte . ^{[ 2 ]} También se cultiva en regiones de Dalmacia (en Croacia ), Herzegovina , Kosovo y el sur de Serbia . Ha sido protegida como indicación geográfica de origen montenegrina desde 1977. ^{[ 3 ]} El mayor productor es Plantaže , con sede en la capital montenegrina, Podgorica, con Vranac plantado en aproximadamente dos tercios de las 2300 hectáreas de viñedos en el polje de Ćemovsko cerca de Podgorica. ^{[ 4 ]} Otros productores importantes incluyen a los macedonios Tikveš y Stobi .

Las bayas de Vranac son grandes y de color intenso, y crecen en vides moderadamente vigorosas y muy productivas. ^{[ 5 ]} La fruta se cosecha a mano. Dependiendo de la zona, esta cosecha puede comenzar a mediados de septiembre y extenderse hasta octubre.

Los vinos jóvenes de Vranac presentan un brillante color púrpura y un aroma intenso a frutos rojos y mermeladas. Su firme estructura tánica aporta frescura y riqueza, con niveles de extracción y acidez de medios a altos. Tras uno o dos años de crianza, el púrpura se transforma en un intenso rubí oscuro y el aroma se vuelve más complejo, con notas de canela , chocolate , regaliz , flores, frutos negros, hierbas e incluso maderas como el roble . En boca es sutil, redondo y pleno. Pierde su acidez y desarrolla un final más largo y suave.