Cervecería Wharfedale

La cervecería Wharfedale está situada en Ilkley , en Wharfedale , West Yorkshire , Inglaterra , en los límites del Parque Nacional de los Yorkshire Dales . Dos cervecerías, ahora desaparecidas, en Yorkshire utilizaron anteriormente el nombre Wharfedale: la primera en Wetherby en 1756 y la segunda en Grassington en 2003. El nombre fue recuperado por tercera vez, río abajo del Wharfe , en 2012 por un grupo de 16 aficionados a la cerveza artesanal , muchos de los cuales son antiguos presidentes de la Mesa Redonda de Ilkley y Distrito .

Según The Journal of The Brewery History Society, ^{[ 1 ]} la cervecería Wharfedale comenzó su andadura como Wetherby Brewery en 1756, cuando fue fundada por el cervecero, maltero y agricultor John Rhodes. Cuando John Rhodes falleció en 1780, le sucedieron en la cervecería su hijo mayor, Gregory, y su segundo hijo, Quentin, quienes dirigieron el éxito de la cervecería hasta bien entrado el siglo XIX. ^{[ 2 ]}

Quentin Rhodes, ^{[ 3 ]} un importante empresario local, hizo fortuna vendiendo cerveza a muchos de los 15 pubs de la ciudad. Su retrato aún cuelga en el Ayuntamiento de Wetherby . En 1892, la cervecería fue vendida por el sobrino de Rhodes, el Sr. Coates, abogado y secretario de la Junta de Guardianes, y pasó a llamarse Cervecería Braime antes de cambiar su nombre a Cervecería Wharfedale. La cervecería cerró durante la Primera Guerra Mundial y más tarde se convirtió en la fábrica de agua mineral Oxley's en el período de entreguerras. En la década de 1950, el edificio, ubicado en la plaza del mercado de la ciudad, fue demolido y reemplazado por una nueva estación y depósito de autobuses.

En 2003, el nombre de la cervecería Wharfedale resurgió en Hetton , cerca de Grassington, y fue inaugurada por el Duque de Kent . ^{[ 4 ]} Los propietarios Steve Blizzard y David Aynesworth (estrella de "Yorkshire's Perfect Pint" de Yorkshire Television ), ^{[ 5 ]} produjeron varias cervezas premiadas ^{[ 6 ]} bajo la marca "Folly Ales" y su cliente más famoso fue Madonna ^{[ 7 ]} quien compró cantidades de la cerveza para un evento de Weekend Of Folly. En 2007, la empresa se disolvió por razones personales, ya que Blizzard regresó a su natal Estados Unidos. Aynesworth continúa siendo propietario y administrador del pub Craven Arms en Appletreewick, en North Yorkshire .

En 2012 se produjo la tercera encarnación de Wharfedale Brewery como parte integral del primer pub cervecero de Ilkley . ^{[ 8 ]} Un consorcio de empresarios locales estableció una empresa llamada Wharfedale Brewery Limited e invirtió una suma de seis cifras ^{[ 9 ]} en la remodelación del antiguo Albert Inn en Church Street, una propiedad catalogada de Grado II construida en 1709. El pub, que es uno de los edificios más antiguos de Ilkley y se menciona en las crónicas " Buildings of England " de Sir Nikolaus Pevsner por su importancia arquitectónica, fue rebautizado como Flying Duck y se incorporó una microcervecería en un granero en la parte trasera.

En diciembre de 2012, el galardonado cervecero Stewart Ross renunció como director de Ilkley Brewery, ^{[ 10 ]} una empresa que fundó en 2008, para convertirse en consultor cervecero de Wharfedale Brewery y asesor del maestro cervecero Michael Allan.

En mayo de 2014, la cervecería Wharfedale lanzó "The Ales Way" - la Ruta de la Cerveza de Wharfedale ^{[ 11 ]} que recorre 15 pubs en todo Wharfedale, entre Ilkley y Hubberholme. The Ales Way se promociona mediante un folleto informativo gratuito disponible en todos los pubs participantes, la cervecería, las oficinas de información turística locales y el sitio web www.thealesway.com . Cada vez que se visita un pub y se compra una pinta de cerveza de la cervecería Wharfedale, se sella una tarjeta de recuerdo. Una vez que se han acumulado suficientes sellos, la tarjeta de recuerdo se puede canjear por una camiseta y un paquete de presentación de la cervecería. Los participantes también pueden optar por ser incluidos en un "Salón de la Fama". ^{[ 12 ]}

La nueva cervecería produce actualmente tres cervezas de barril y cervezas pasteurizadas embotelladas. Las cervezas de barril de Wharfedale se venden principalmente en el Flying Duck, el bar de la propia cervecería , y en establecimientos locales de todo Wharfedale. Las cervezas embotelladas se pueden adquirir a través de la página web de la cervecería, directamente en la fábrica y en tiendas y restaurantes de todo Yorkshire.

• Wharfedale Blonde (3,9% vol. )
• Wharfedale Best (4,0% ABV). Lanzada como una "cerveza de festival" para el Wheatley Beer Festival en Ben Rhydding en mayo de 2013. ^{[ 13 ]}
• Wharfedale Black (3,7% vol.)

• Sitio web oficial
• Sitio web de Ale Trail
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53°55′35″N 1°49′31″O / 53.92645°N 1.82533°O / 53.92645; -1.82533