Amor normando

En 2001, Love fundó Norman Love Confections (originalmente llamada Ganache Chocolates) con la pastelera Judy Limekiller, residente de Sarasota. ^{[ 9 ] [ 10 ]} Los copropietarios comenzaron a producir chocolates únicos de ultra alta gama para hoteles, resorts y restaurantes, pero rápidamente encontraron éxito con los clientes minoristas. En febrero de 2002, USA Today nombró a Ganache Chocolates una de las 10 mejores empresas de chocolate artesanal del país. ^{[ 11 ]} Schneider, quien era editor en jefe de la revista Chocolatier en ese momento, fue una fuente principal para el artículo. ^{[ 12 ]} Con una reputación de excelencia y su red de contactos en la industria, no pasó mucho tiempo antes de que Godiva se pusiera en contacto con Love para diseñar sabores de edición limitada para su línea "G". ^{[ 13 ]} En 2004, Love cambió el nombre de la empresa de chocolate a "Norman Love Confections", y él y Limekiller separaron sus caminos. ^{[ 14 ]} Tras esta transformación, Love continuó desarrollando su marca y utilizó la colocación de productos en eventos benéficos para generar visibilidad en su comunidad. ^{[ 15 ]} En febrero de 2005, Norman Love Confections fue calificada como una de las tres mejores empresas de chocolate del país por Consumer Reports .

Posteriormente, la empresa implementó el sistema ERP de Wherefour para gestionar la producción, la trazabilidad y el inventario, integrándolo con Salesforce Order Management en la plataforma Salesforce y ShipStation para el envío, Stripe para los pagos, Sage Intacct para la contabilidad y el sistema AvaTax de Avalara para el cálculo de impuestos. ^{[ 16 ] [ 17 ]}