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Wildbacher es una variedad de uva de piel oscura y especialidad de la región de Estiria en Austria. El nombre "Wildbacher" deriva de su supuesto lugar de origen, Wildbach, que forma parte de la ciudad de Deutschlandsberg. Es una variedad muy antigua que se remonta a los celtas, y los manuscritos registran el nombre por primera vez en el siglo XVI. [ 1 ] La variedad no es particularmente exigente en cuanto al suelo, aunque sí requiere lugares cálidos con suficiente aireación, ya que es propensa a la pudrición. Las uvas tienden a madurar tarde y los rendimientos pueden ser inconsistentes. Los vinos elaborados con Wildbacher suelen presentar sabores a frutos rojos y hierbas con una acidez refrescante.
Schilcher
El Schilcher es un vino tinto especial de Estiria , elaborado con uvas Wildbacher. El auténtico Schilcher proviene exclusivamente de Estiria Occidental, aunque este estilo de vino también se produce en Estiria Meridional y Estiria Sudoriental. Los vinos Schilcher son rosados con tonalidades que van del rojo pálido al pajizo, y los auténticos Schilcher de Estiria Occidental se distinguen por la presencia de un caballo Lipizzano en la botella o el tapón. Los vinos Schilcher son ligeros, secos y afrutados, con una acidez refrescante característica, y se recomienda consumirlos lo más jóvenes posible.
Italia
Wildbacher también se cultiva en la región del Véneto, en el noreste de Italia, donde generalmente se utiliza como componente de mezcla, [ 2 ] aunque Tenuta Col Sandago elabora un vino tinto 100% Wildbacher envejecido en roble.
Véase también
Referencias
Enlaces externos
- Variedades de uva en Austria: Blauer Wildbacher Vinos de Austria
- Catálogo de variedades de Vitis International
- Tenuta Col Sandago
- Variedades de uva tinta