William EM Lands

William EM Lands (nacido el 22 de julio de 1930) es un bioquímico nutricional estadounidense que se encuentra entre las principales autoridades mundiales en ácidos grasos esenciales . ^{[ 1 ]}

Lands se graduó de la Universidad de Michigan en 1951 y fue profesor allí desde 1955 hasta 1980. Luego se trasladó a la Universidad de Illinois en Chicago (1980-1990) y posteriormente a los Institutos Nacionales de la Salud (1990-2002), donde se desempeñó como asesor científico principal del director del Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo. Fue nombrado miembro de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, la Sociedad de Biología y Medicina Redox, la Sociedad Internacional para el Estudio de los Ácidos Grasos y Lípidos y la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia. A Lands se le atribuye el descubrimiento de los efectos beneficiosos de equilibrar los efectos del exceso de ácidos grasos omega-6 con los ácidos grasos omega-3 de la dieta . El efecto de los ácidos grasos esenciales en la formación de hormonas está documentado en su libro "Pescado, Omega-3 y Salud Humana" y en entrevistas para el público general . El Departamento de Química Biológica de la Universidad de Michigan creó una cátedra titulada "Fundamentos bioquímicos de la fisiología de los nutrientes esenciales" en honor a William EM Lands.

Al recibir un premio Pfizer de investigación biomédica en 1985, Lands desarrolló una relación matemática empírica que muestra cómo el metabolismo de los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 de la dieta conduce a proporciones predecibles de sus derivados altamente insaturados alargados (HUFA) acumulados en los lípidos tisulares. ^{[ 2 ]} Después de jubilarse, cambió su nombre de publicación de William EM Lands a Bill Lands, ya que puso mayor atención en la prevención primaria de trastornos de salud relacionados con acciones excesivas de mediadores omega-6 ^{[ 3 ] [ 4 ]} y en la descripción de las consecuencias de ingestas dietéticas desequilibradas de nutrientes omega-3 y omega-6. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Más recientemente, Lands describió una puntuación de equilibrio omega 3-6 que indica el impacto probable de los alimentos individuales en el equilibrio de HUFA acumulados en los tejidos. ^{[ 7 ]} Lands enfatizó que la conversión eficiente del ácido linoleico (18:2n-6) al ácido graso altamente insaturado n-6 (AGPI n-6), ácido araquidónico (20:4n-6), desplaza competitivamente al AGPI n-3 de los fosfolípidos tisulares y crea una estrecha ventana terapéutica para el linoleico dietético en ausencia de nutrientes n-3. ^{[ 8 ]} El equilibrio de AGPI observado con un ensayo de muestra de sangre de la yema del dedo ^{[ 9 ]} monitorea la ingesta dietética de ácidos grasos esenciales y predice la probable intensidad de la fisiopatología mediada por eicosanoides n-6. ^{[ 10 ]}

Fue asesor científico de Vital Choice , empresa de suplementos de mariscos y omega 3. ^{[ 11 ]} Ocupó un cargo como director en Omega Protein Corporation ^{[ 12 ]} que provee aceite de pescado rico en omega-3 para la industria de suplementos. ^{[ 13 ]} Empresa en la que también poseía acciones. ^{[ 14 ]}

Entre los ponentes del programa Lands se incluyen:

• 2005 Hee Young Kim del NIAAA sobre la esencialidad del ácido docosahexaenoico en el cerebro
• 2006 James C. Fleet de la Universidad de Purdue sobre las acciones moleculares de la vitamina D
• 2007 Charles Brenner de la Universidad de Iowa sobre el descubrimiento de nuevos pasos regulados en el metabolismo del NAD
• 2008 Christopher J. Frederickson de la Facultad de Medicina de la Universidad de Texas sobre las células secretoras de zinc
• 2009 Richard Wurtman del Instituto Tecnológico de Massachusetts sobre nutrición y salud sináptica
• 2010 Patrick J. Stover de la Universidad de Cornell sobre las interacciones entre el folato y el genoma.
• 2011 Vadim Gladyshev de la Universidad de Harvard sobre el selenio y la biología redox
• 2012 Noa Noy de la Universidad Case Western Reserve sobre la señalización del ácido retinoico en enfermedades metabólicas
• 2013 Bruce Hammock de la Universidad de California, Davis sobre los ácidos grasos omega-3 y el cáncer.
• 2014 Andrew Dannenberg del Weill Medical College sobre la inflamación del tejido adiposo y el cáncer de mama.
• 2015 Alan Brash de la Universidad de Vanderbilt sobre los metabolitos del ácido araquidónico y su papel en los procesos fisiopatológicos.
• 2016 David Sabatini del Instituto Whitehead sobre los mecanismos de detección de aminoácidos
• 2017 Robert Farese, Jr. de la Facultad de Medicina de Harvard sobre la síntesis y el almacenamiento de grasas en gotas lipídicas.
• 2018 Steven Kliewer del Texas Southwestern Medical Center sobre la hormona del estrés metabólico FGF21
• 2019 Peter Tontonoz de la Universidad de California, Los Ángeles, sobre las funciones fisiológicas de la remodelación de fosfolípidos por LPCAT3
• 2020 Jean Schaffer de la Facultad de Medicina de Harvard sobre la programación metabólica mediada por pequeños ARN nucleolares.
• 2021 Patrick O. Brown de la Universidad de Stanford e Impossible Foods habla sobre las carnes de origen vegetal.
• 2024 Tobias Walther del Instituto Sloan Kettering sobre los mecanismos y la fisiología del metabolismo lipídico.
• 2025 Brent Stockwell de la Universidad de Columbia sobre ferroptosis y metabolismo

La revista Journal of Biological Chemistry calificó su artículo de 1958, Nicole Kresge, Robert D. Simoni y Robert L. Hill, Journal of Biological Chemistry Classics, vol. 284, pág. e3, 2009, como un "clásico" y publicó una reseña de su trabajo en 2011, titulada "Reflexiones" ( Nicole Kresge, Robert D. Simoni y Robert L. Hill, Journal of Biological Chemistry Classics, vol. 286, pág. e3, 2011) .

• Los peces y la salud humana (1986)
• Pescado, Omega-3 y la salud humana, segunda edición (2005)

• https://efaeducation.org/