Instituto Mundial del Kimchi

El Instituto Mundial del Kimchi ( WiKim ; en coreano : 세계김치연구소 ) es una institución afiliada al Instituto de Investigación Alimentaria de Corea [ko], establecido en 2010, que se especializa en investigación y desarrollo relacionados con el kimchi . El instituto está ubicado en 86 Gimchi-ro, distrito de Nam , Gwangju .

Historia

El 15 de julio de 2009, se seleccionó la ubicación del instituto en Imam-dong, distrito de Nam, Gwangju. El 17 de septiembre de 2009, se formó el Instituto Mundial de Kimchi dentro del Ministerio de Alimentación, Agricultura, Silvicultura y Pesca . El 23 de diciembre de 2009, la 132.ª reunión ordinaria de la junta directiva de la Asociación de Investigación de Tecnología Industrial aprobó el establecimiento del Centro Mundial de Investigación de Kimchi afiliado al Instituto de Investigación de Alimentos de Corea. El 1 de enero de 2010, se estableció y registró el Instituto Mundial de Investigación de Kimchi. El 10 de marzo de 2010, se celebró la ceremonia de apertura del Instituto Mundial de Investigación de Kimchi en el auditorio principal del Instituto de Investigación de Alimentos de Corea.

El 31 de octubre de 2012, el edificio de oficinas del instituto se trasladó a su ubicación actual. ^[4] El 23 de marzo de 2013, el Ministerio de Ciencia, TIC y Planificación Futura cambió el departamento a cargo. ^[4] Park Wan-soo, quien anteriormente se desempeñaba como presidente interino, fue nombrado presidente del Instituto Mundial de Kimchi. ^[5] El 26 de julio de 2017, la jurisdicción quedó bajo el Ministerio de Ciencia y TIC.

Campo de investigación

Investigación funcional microbiana, investigación de nuevos procesos de fermentación, investigación de convergencia cultural, desarrollo de tecnología industrial, seguridad higiénica e investigación analítica.

Subdivisiones

Sede de I+D
Centro de Investigación Funcional Microbiana
Centro de Investigación de Nuevos Procesos de Fermentación
Centro de Investigación de Convergencia Cultural
Centro de Investigación en Tecnología Industrial
Centro de Análisis de Seguridad e Higiene
División de Planificación Estratégica
Oficina de Planificación y Presupuesto
Oficina de Estrategia Futura
Oficina de Apoyo a Pequeñas y Medianas Empresas
Departamento de Apoyo a la Gestión
Equipo de RRHH y Finanzas
Equipo de informática de compras
Equipo de gestión de instalaciones de seguridad

Referencias

^ "Corea del Sur inaugura un centro mundial de investigación sobre kimchi". The Independent . 10 de marzo de 2010 . Consultado el 24 de abril de 2021 .
^ "Misión y función". Instituto Mundial del Kimchi . Consultado el 24 de abril de 2021 .
^ Lee, Sun-Young (29 de noviembre de 2019). «[Weekender] [Herald Interview] Desentrañando el misterio del kimchi». Korea Herald . Consultado el 24 de abril de 2021 .
^ abc Kim, Eun-Young (julio de 2013). "El Instituto Mundial del Kimchi como instituto líder mundial de alimentos fermentados". Revista de biotecnología . 8 (7): 759–760. doi : 10.1002/biot.201300184 . PMID 23788520.
^ Kwon, Ki Jun (31 de octubre de 2013). "El Instituto Mundial del Kimchi tiene un nuevo director". The Korea Times . Consultado el 24 de abril de 2021 .

[1] "Corea del Sur inaugura un centro mundial de investigación sobre kimchi". The Independent . 10 de marzo de 2010 . Consultado el 24 de abril de 2021 .

[2] "Misión y función". Instituto Mundial del Kimchi . Consultado el 24 de abril de 2021 .

[3] Lee, Sun-Young (29 de noviembre de 2019). «[Weekender] [Herald Interview] Desentrañando el misterio del kimchi». Korea Herald . Consultado el 24 de abril de 2021 .

[Eun-Young-4] Kim, Eun-Young (julio de 2013). "El Instituto Mundial del Kimchi como instituto líder mundial de alimentos fermentados". Revista de biotecnología . 8 (7): 759–760. doi : 10.1002/biot.201300184 . PMID 23788520.

[5] Kwon, Ki Jun (31 de octubre de 2013). "El Instituto Mundial del Kimchi tiene un nuevo director". The Korea Times . Consultado el 24 de abril de 2021 .