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Articulo de referencia

Yoon Sook-ja

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Yoon Sook-ja ( en coreano : 윤숙자 ; nacida el 6 de junio de 1948) es una investigadora y profesora de cocina surcoreana. 

Educación y carrera

Obtuvo su maestría en Alimentación y Nutrición en la Universidad Femenina Sookmyung y realizó su doctorado en Alimentación y Nutrición en la Universidad Dankook . Fue profesora asociada de Cocina Tradicional en la Universidad Femenina Baewha y actualmente dirige el Instituto de Comida Tradicional Coreana , [ 2 ] donde también es profesora en el Departamento de Alimentación y Cocina. Además, dirige el Museo Tteok . Ha impartido ponencias sobre comida coreana en Londres. [ 3 ] [ 4 ]

Fue una de las personas encargadas del banquete de bienvenida de Corea del Sur en la cumbre intercoreana de 2007 .

Bibliografía

  • 1997, Nuestro utensilio de cocina (VIDA Y SUEÑO)
  • 1998, Cocina tradicional coreana (JIGU PUBLISHING Co.)
  • 2000, Alimentos coreanos de temporada (時節飮食) (JIGU PUBLISHING Co.)
  • 2001, Postres tradicionales coreanos  : Pasteles de arroz, galletas y bebidas. Traducción al inglés del coreano por Young-Hie Han. ISBN 978-89-7006-239-6[ 5 ]
  • 2002, Hangwa de Indigo Town (Jilsiru)
  • 2003, Tteok en el paisaje , Kimchi de buenos días (Jilsiru) [ 6 ]
  • 2006, Comida de boda exquisita (Jilsiru), Tteok Hangwa Eumcheongnyu de Corea (JIGU PUBLISHING Co.)
  • 2007, Nuestro hermoso alcohol (Jilsiru), Cocina básica de comida coreana con la profesora Yoon sook-ja (JIGU PUBLISHING Co.)
  • 2008, Nuestros ingredientes alimentarios son buenos para comer: Preguntas y respuestas (JIGU PUBLISHING Co.) - Coautoría con Choi Bong-seun y Choi Eun-hui

Traducción

Supervisión (Libros infantiles)

  • 2006, Tú y yo, toma una cuchara y entra (Conociendo bien nuestro país 5 - Alimentos, Daekyobook)
  • 2007, Flores de Meju en flor (Reliquias de la comida, Viaje a nuestras reliquias 4, Editorial Joongang)

Véase también

Referencias

  1. ^ "紐約人特愛韓國香甜南瓜粥" . El Chosun Ilbo . 30 de diciembre de 2009 . Consultado el 28 de octubre de 2013 .
  2. ↑ Seúl Este
  3. ↑ La Fundación del Este
  4. ↑ Philip Gowan, 31 de octubre de 2009, Enlaces Londres-Corea
  5. ^ MundoCat
  6. ^ MundoCat
  • Perfil de Naver - Yoon Sook-ja
  • Lista de libros
  • Instituto de Comida Tradicional Coreana