Yu Jen Jai

Yu Jen Jai ( chino :玉珍齋; pinyin : Yùzhēnzhāi ; Pe̍h-ōe-jī : Gi̍k Tin Tsai ) es una panadería ubicada en el municipio de Lukang , condado de Changhua , Taiwán . Fue fundada en 1877 y se especializa en pasteles chinos . El edificio original está catalogado como sitio histórico protegido por el Ministerio de Cultura . ^{[ 1 ]} Yu Jen Jai se encuentra entre las tiendas más antiguas que existen en Taiwán y sus productos, especialmente su " pastel de yema de huevo " (蛋黃酥), suelen figurar entre los mejores souvenirs taiwaneses. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Yu Jen Jai fue fundada en 1877 por Jin Huang (黃錦), quien vendía "Pasteles Ojo de Fénix" (鳳眼糕). La tienda original, de estilo barroco , fue construida en 1930, y la panadería ha estado ubicada en este edificio desde entonces. El propietario actual es descendiente de cuarta generación del fundador. La panadería también cuenta con sucursales en otras partes de Taiwán. ^{[ 4 ]}

Como parte de los esfuerzos del gobierno de la ciudad de Lukang para demoler estructuras ilegales, la segunda sucursal de Yu Jen Jai en Lukang sufrió la demolición de su terraza en 2012. Su tienda principal había retrasado la demolición argumentando que el edificio tenía importancia histórica. ^{[ 5 ]}