Zanthoxylum acanthopodium

Zanthoxylum acanthopodium , o andaliman , es una planta con flores de la familia Rutaceae . Su distribución incluye el suroeste de China, Bangladesh , Bután , el norte y noreste de la India, Nepal , Laos , Myanmar , el norte de Tailandia , Vietnam , Indonesia (tierras altas del norte de Sumatra ) y la Malasia peninsular .

La planta se encuentra en Guangxi , Guizhou , Sichuan , Tíbet y Yunnan , en China. Está extendida por el noreste de la India, concretamente en Arunachal Pradesh , Assam , Manipur , Meghalaya , Mizoram , Nagaland y Sikkim . También se encuentra en Nepal y en Uttar Pradesh y Bengala Occidental, en la India. ^{[ 1 ]}

Al igual que la pimienta de Sichuan ( Zanthoxylum bungeanum ), estrechamente relacionada, el pericarpio de sus semillas se utiliza como especia en la cocina y tiene un efecto similar de adormecimiento en la lengua. Sin embargo, el sabor del andaliman en la cocina presenta notas cítricas (similares a las del limoncillo ) y toques de la aromática hoja de pandan .

En Nagaland, se llama ganyǎ en el idioma angami . ^{[ 3 ]} En Meghalaya, se llama Jaiur (khasi) e iaiur (pnar).