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Articulo de referencia

Curcuma zedoaria

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Curcuma zedoaria ( zedoaria / ˈ z ɛ d oʊ ˌ ɛr i / , cúrcuma blanca o temu putih ) es una hierba perenne y miembro del género Curcuma , familia Zingiberaceae . La planta es nativa del sur de Asia y el sudeste asiático , pero ahora está naturalizada en otros lugares, incluido el estado estadounidense de Florida . [ 3 ] La zedoaria fue una de las antiguas plantas alimenticias de los pueblos austronesios . Se extendió durante la prehistoria a las islas del Pacífico y Madagascar durante la expansión austronesia ( c. 3000 a. C. ). [ 4 ] Su uso como especia en Occidente hoy en día es extremadamente raro, habiendo sido reemplazado por el jengibre y, en menor medida, por la cúrcuma amarilla.

Etimología

El nombre zedoario deriva del persa a través del árabe y el latín. [ 5 ]

Características

El zedoario crece en regiones de bosques húmedos tropicales y subtropicales . Esta planta fragante tiene flores amarillas con brácteas rojas y verdes , y su tallo subterráneo, un rizoma , es grande y tuberoso, con numerosas ramas. Los brotes foliares del zedoario son grandes y pueden alcanzar 1 metro  de altura.

Usos

Alimento

El rizoma comestible del zedoario tiene un interior blanco y un aroma que recuerda al mango . Sin embargo, su sabor es más parecido al del jengibre , aunque con un regusto muy amargo. En Indonesia, se muele hasta obtener un polvo que se añade a las pastas de curry blanco , mientras que en la India se suele usar fresco o encurtido . En la cocina tailandesa se utiliza crudo y cortado en tiras finas en ciertas ensaladas . También se puede servir cortado en rodajas finas junto con otras hierbas y verduras, acompañado de ciertos tipos de nam phrik (pastas de chile tailandesas). En la India, también se utiliza para aromatizar dals y chutneys.

Planta de interior

La vistosa C. zedoaria se utiliza ocasionalmente como planta de interior . [ 6 ]

En la medicina tradicional

La planta se utiliza tradicionalmente para tratar la inflamación , el dolor y diversas afecciones cutáneas, incluidas heridas, así como irregularidades menstruales y úlceras. [ 7 ]

Otros

El aceite esencial producido a partir de los rizomas secos de Curcuma zedoaria se utiliza en perfumería y fabricación de jabones, así como ingrediente en tónicos amargos. En C. zedoaria se pueden encontrar el curcuminoide 1,7-bis(4-hidroxifenil)-1,4,6-heptatrien-3-ona y los sesquiterpenos procurcumenol y epiprocurcumenol . [ 8 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ Olander, SB (2019). " Curcuma zedoaria " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 e.T117311046A124281780. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T117311046A124281780.en . Consultado el 27 de octubre de 2025 .
  2. ↑ "Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe — The Plant List" . www.theplantlist.org .
  3. ↑ «Curcuma zedoaria en Flora de Norteamérica @efloras.org» . www.efloras.org .
  4. ↑ Kikusawa, Ritsuko; Reid, Lawrence A. (2007). "¿Quiénes eran los proto que utilizaban la cúrcuma y cómo?". En Siegel, Jeff; Lynch, John; Eades, Diana (eds.). Descripción, historia y desarrollo del lenguaje: Indulgencia lingüística en memoria de Terry Crowley (PDF) . John Benjamins Publishing Company. pp. 339–352 . ISBN  9789027292940. Archivado del original (PDF) el 25-11-2021 . Consultado el 23-01-2019 .
  5. ↑ "Definición de zedoario | Dictionary.com" . www.dictionary.com .
  6. ↑ Vermeulen, Nico; Rosenfleld, Richard (1998). Enciclopedia de plantas de interior . REBO Productions. pág. 157. ISBN  9781579581084.
  7. ^ Ullah, HM Arif; Zaman, Sayera; Juhara, Fatematuj; Akter, afortunado; Tareq, Syed Mohammed; Masum, Emranul Haque; Bhattacharjee, Rajib (22 de septiembre de 2014). "Evaluación de la actividad antiinflamatoria antinociceptiva, in vivo e in vitro del extracto etanólico de rizoma de Curcuma zedoaria" . BMC Medicina alternativa y complementaria . 14 : 346. doi : 10.1186/1472-6882-14-346 . ISSN 1472-6882 . PMC 4190444 . PMID 25242194 .   
  8. ↑ Un curcuminoide y sesquiterpenos como inhibidores de la liberación de TNF-α por macrófagos de Curcuma zedoaria. Mi Kyung Jang, Dong Hwan Sohn y Jae-Ha Ryu, Planta Med., 2001, volumen 67, número 6, páginas 550-552, doi : 10.1055/s-2001-16482
  • Información sobre Curcuma zedoaria de NPGS/GRIN
  • Catálogo de la vida , Curcuma zedoaria (Christm.) Roscoe
  • Iptek.net.id , Situs ipteknet (en indonesio)
  • NIH.go.jp , Sobre curcuma zedoaria ( japonés :ウコンについて) (en japonés)