Mascate de Alejandría

La moscatel de Alejandría es una uva blanca perteneciente a la familia de las moscateles ( Vitis vinifera) . Se considera una "vid antigua" y los expertos en vino creen que es una de las vides genéticamente no modificadas más antiguas que aún existen. ^{[ 1 ]} La uva es originaria del norte de África y su nombre probablemente deriva de su asociación con los antiguos egipcios, quienes la utilizaban para la elaboración de vino. También es una uva de mesa que se consume fresca y se utiliza para hacer pasas. ^{[ 1 ]}

La moscatel de Alejandría se cultiva extensamente en la isla de Lemnos, en la región nororiental del Egeo de Grecia , y se dice que Cleopatra bebió vino moscatel de allí. En Italia, se elabora vino con esta uva en la isla de Pantelleria , y se cultiva en Calabria y Sicilia , donde se la conoce como Zibibbo . ^{[ 2 ]} En España , es la sexta variedad de uva blanca más plantada, con 10.318 hectáreas (25.496 acres) cultivadas en 2015, principalmente en Málaga , Alicante , Valencia y las Islas Canarias . Es una uva importante en las industrias vitivinícolas de Australia , Bolivia y Sudáfrica .

La vid prospera en climas cálidos y es particularmente sensible al frío durante su época de floración. En el hemisferio norte madura en agosto y es una uva con semillas. ^{[ 1 ]}

El vino elaborado con uvas Moscatel de Alejandría tiene un sabor característico y fue popular en la posguerra, cuando los gustos se inclinaban hacia lo dulce y sencillo. Las vides son muy productivas, pero son muy susceptibles al oídio, por lo que solo se cultivan en las regiones más áridas.

La producción se concentraba principalmente en California, Australia y Sudáfrica, pero los estilos de vino tenían su origen en el sur de Europa y el norte de África, Turquía y el Levante. Gran parte se utilizaba en la producción de jerez y oporto, así como de brandy, ya fuera destilado como aguardiente o como base para el vino. A medida que la demanda de estos vinos disminuyó a partir de la década de 1960, la uva gordo blanco se empleó para crear vinos tranquilos y espumosos con etiquetas de sonoridad europea como "Riesling", "Moselle", "Champagne" y "Liebfrauwein" (hasta que su uso fue prohibido por ley y acuerdos comerciales), que solo guardaban una semejanza estilística con sus fuentes de inspiración. En Málaga, la uva se suele mezclar con Pedro Ximénez para crear un vino potente cuyo color varía del dorado al negro intenso. En Australia, se utiliza principalmente para aumentar el contenido alcohólico tanto en vinos blancos como tintos durante la temporada fría, en vinos comercializados como "Moscato" y en vinos baratos envasados ​​en bolsas de plástico. En Portugal , el Vinho Moscatel (vino de moscatel) es un vino dulce muy producido en la península de Setúbal , al sur de Lisboa , así como en Favaios , Alijó y otras zonas del Duero portugués , en el norte de Portugal. En Bolivia, la uva se utiliza desde al menos el siglo XVIII para elaborar el " singani ", el característico aguardiente de vino producido en el valle del Cinti y en el valle central de Tarija.

Los norisoprenoides C13 , como el 3-oxo-α-ionol, están presentes en las hojas de moscatel. ^{[ 3 ]}