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El edificio donde se ubica la kafana fue construido en 1823 por el diplomático y comerciante Naum Ičko (hijo de Petar Ičko ), por encargo y con fondos proporcionados por el príncipe de Serbia , Miloš Obrenović I. Ičko era hijo de Petar Ičko , un destacado diplomático. Fue diseñado por un arquitecto griego anónimo y construido por constructores griegos, como lo conmemora la inscripción en la pared sobre la mesa antigua conservada de esa época. ^{[ 1 ]} Posteriormente, el príncipe Miloš otorgó el edificio a su médico personal, Toma Kostić, conocido como Ećim Toma , por sus esfuerzos durante el Segundo Levantamiento Serbio . Al darse cuenta de su ubicación privilegiada, Ećim Toma pronto convirtió la propiedad en un establecimiento de hostelería que se hizo conocido en la ciudad como Tomina kafana , "la kafana de Ećim Toma ". ^{[ 2 ]} A principios de la década de 1830, la kafana era frecuentada por el lingüista y reformador lingüístico serbio Vuk Stefanović Karadžić .

También se llamaba "Serbian kafana" ^{[ 1 ]} y en 1878, el nombre se cambió a Kod pastira ("Pastor"). Obtuvo su actual nombre inusual en 1892, durante una disputa con las autoridades de la Iglesia Ortodoxa Serbia por la intención del nuevo propietario Ivan Pavlović de cambiar su nombre a Kod Saborne crkve ( Junto a la Iglesia Catedral ), lo que las autoridades de la iglesia protestaron vehementemente, no queriendo ver la catedral como parte del nombre de una kafana . Así que, como solución temporal, el dueño de la taberna puso un signo de interrogación en la puerta, y pronto se convirtió en el nombre oficial del lugar. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Durante un tiempo, por respeto a la iglesia cercana, se prohibió fumar dentro de la taberna, pero esto no duró.

En el período posterior a la Segunda Guerra Mundial , el bistró seguía siendo propiedad de Ivan Pavlović, pero las autoridades comunistas yugoslavas nacionalizaron la propiedad en 1959, y finalmente la pusieron bajo la administración de la empresa estatal UTP Varoš Kapija en 1962. ^{[ 2 ] [ 4 ]} En algún momento durante los siguientes treinta años fue declarado lugar patrimonial y recibió protección como monumento histórico por parte de la Oficina de Monumentos Históricos de la Ciudad de Belgrado (Zavod za zaštitu spomenika grada Beograda).

"?" fue añadido a la lista de Monumentos Culturales Protegidos por la República de Serbia en 1981. ^{[ 5 ]}

Las conversaciones sobre la reprivatización de la propiedad previamente nacionalizada comenzaron en 2003. ^{[ 6 ]} Luego, la subasta de licitación de UTP Varoš Kapija, que administraba la taberna "?", se programó para el 25 de noviembre de 2004. El valor inicial de la propiedad se fijó en 2500 € por metro cuadrado. ^{[ 7 ]} Finalmente, la licitación fue anulada ya que el edificio, donde se ubica el restaurante, está protegido por el Estado desde 1946 y, como tal, no puede convertirse en propiedad privada. ^{[ 4 ]}

La fuerte resistencia de los empleados de la taberna, de varias figuras públicas (principalmente periodistas que frecuentaban el bistró) y de algunos grupos civiles, dio sus frutos en febrero de 2007, cuando el Gobierno de Serbia decidió eximir al restaurante del proceso de privatización y lo cedió a la administración municipal como patrimonio histórico. Una petición, firmada por 2563 personas, exigía que se detuviera la privatización. ^{[ 8 ]}

En mayo de 2017, el Ministerio de Finanzas serbio confirmó la decisión previa de la Agencia de Restitución de otorgar la propiedad de "?" a los descendientes de Ivan Pavlovic, propietario del inmueble desde 1892 hasta 1959, año en que fue nacionalizado. ^{[ 9 ]} Uno de los descendientes declaró que no planean cambiar el uso del edificio, pero que no puede garantizar que ninguno de ellos decida lo contrario. La empresa Varoš Kapija también afirmó que varias celebridades y artistas querían adquirir la kafana , alegando ser descendientes de los propietarios originales o deseando comprar el local. La empresa presentó una demanda solicitando la anulación de la decisión, alegando haber pagado legalmente por el inmueble, en parte al Estado y en parte a los descendientes. ^{[ 2 ]} En julio de 2019, el Tribunal Administrativo rechazó la demanda, ratificando así la decisión de restitución a los propietarios anteriores. Inicialmente, los propietarios se negaron a revelar qué sucedería con el local. ^{[ 10 ]}