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Jalea

Jalea mixta (mixta) de Chiclayo , Perú La jalea es un plato de la gastronomía peruana que consiste en pescado , calamar y otros mariscos fritos . Tiene su origen en la región no...

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Jalea mixta (mixta) de Chiclayo , Perú

La jalea es un plato de la gastronomía peruana que consiste en pescado , calamar y otros mariscos fritos . Tiene su origen en la región norte, específicamente en las regiones de Lambayeque y Piura , y está influenciada por la cultura Moche . [ 1 ]

Referencias

  1. ↑ Acha, Sergio Zapata (2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (en español). Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería. ISBN 978-9972-54-155-1.

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