Cobertizo de leche

Una cuenca lechera , también conocida como comarca lechera o zona de producción lechera, es una región que produce leche que puede abastecerse a la zona de demanda sin que se estropee. ^{[ 1 ]} Es un área geográficamente delimitada para la recolección de leche o productos lácteos . Gracias a los avances tecnológicos, la cuenca lechera ha crecido de un radio de 30 millas a más de 300 millas. ^{[ 2 ]} Por lo tanto, casi todas las granjas del noreste de Estados Unidos y del noroeste de Europa se encuentran en al menos una cuenca lechera.

El término "milkshed" (cuenca lechera) se originó en Estados Unidos alrededor de 1925-1930, siguiendo el modelo de "watershed" (cuenca hidrográfica). ^{[ 3 ]} La creación de la "milkshed" se debió al uso del ferrocarril como método para transportar leche por todo el país. ^{[ 4 ]}