Único

Unicum ( pronunciado [ ˈunikum ] ) es un licor de hierbas o amargo húngaro , que se bebe como digestivo y aperitivo . ^{[ 1 ]} Según la leyenda, el licor se creó en 1790 y hoy lo produce Zwack utilizando una fórmula secreta de más de cuarenta hierbas; la bebida se añeja en barricas de roble. Durante el comunismo en Hungría, la familia Zwack vivió en el exilio en la ciudad de Nueva York y Chicago , y el Unicum en Hungría se produjo utilizando una fórmula diferente. Antes de mudarse a los Estados Unidos, János Zwack le había confiado a un amigo de la familia en Milán la producción de Unicum basándose en la receta original. ^{[ 2 ]} Después de la caída del comunismo, Péter Zwack regresó a Hungría y reanudó la producción del Unicum original.

La textura de la bebida es "espesa, negra y viscosa", y el sabor es tan amargo que a menudo se describe como un gusto adquirido . ^{[ 3 ]} Cuenta la leyenda que en 1790, el Dr. Zwack, médico de la Corte Imperial, ofreció por primera vez un sorbo del digestivo de hierbas al emperador del Sacro Imperio Romano Germánico José II , quien, al probarlo, exclamó (en alemán): «Das ist ein Unikum!» («¡Esto es único!»). ^{[ 4 ] [ 5 ]}

Unicum es considerada una de las bebidas nacionales de Hungría. La planta de producción ofrece visitas guiadas que incluyen una degustación de las diversas variedades, entre ellas Unicum y Unicum Ciruela. Según el fabricante, el Unicum original ya no se distribuye en Estados Unidos, habiendo sido reemplazado por Unicum Next (una bebida más dulce y ligera con un sabor cítrico más pronunciado), rebautizada como " Zwack ".

• Licor Zwack : elaborado con la misma receta (pero no amargo).
• Símbolos nacionales de Hungría
• Kräuterlikör

• Sitio web oficial