α-ciclodextrina

La α-ciclodextrina ( alfa- ciclodextrina), a veces abreviada como α-CD , es un hexasacárido derivado de la glucosa . Está relacionada con las β- (beta) y γ- (gamma) ciclodextrinas , que contienen siete y ocho unidades de glucosa, respectivamente. Todas las ciclodextrinas son sólidos blancos solubles en agua con mínima toxicidad. Las ciclodextrinas tienden a unirse a otras moléculas en sus interiores lipofílicos cuasi-cilíndricos. Este compuesto es de gran interés porque exhibe propiedades de huésped-anfitrión, formando compuestos de inclusión . ^{[ 2 ]} Este comportamiento de inclusión (y liberación) da lugar a aplicaciones en medicina. ^{[ 3 ]}

En la α-ciclodextrina, las seis subunidades de glucosa se unen extremo con extremo mediante enlaces α-1,4. El resultado es una estructura cilíndrica ahusada, con seis grupos alcohol primarios en una cara y doce grupos alcohol secundarios en la otra. La superficie exterior de las ciclodextrinas es ligeramente hidrofílica, mientras que el núcleo interno es hidrofóbico.

La α-ciclodextrina se comercializa para diversas aplicaciones médicas, sanitarias y en la industria alimentaria y de bebidas. En la administración de fármacos, esta ciclodextrina confiere solubilidad acuosa a fármacos hidrofóbicos y estabilidad a fármacos lábiles. ^{[ 4 ]}

Las ciclodextrinas son productos naturales de la conversión del almidón. Para uso industrial, se fabrican mediante la degradación enzimática de materias primas vegetales, como el maíz o las patatas. Primero, el almidón se licúa mediante tratamiento térmico o con α-amilasa. Luego se añade ciclodextrina glicosiltransferasa (CGTasa) para la conversión enzimática. Las CGTasas producen diversas ciclodextrinas. La selectividad de la síntesis puede mejorarse mediante la adición de huéspedes específicos. ^{[ 3 ]}

• β-ciclodextrina
• γ-ciclodextrina