Adán Kubán

Adam Kuban (nacido en 1974 en Milwaukee , Wisconsin ) fue el editor y fundador de Slice NY , un blog dedicado al tema de la pizza . ^{[ 1 ]} Fue "uno de los primeros blogueros gastronómicos monotemáticos", según Bloomberg. ^{[ 2 ]} Criado en los suburbios de Kansas City , el padre de Kuban abrió su propia pizzería en Kansas a principios de la década de 1980, pero solo duró un año y medio después de que Pizza Hut abriera al otro lado de la calle. ^{[ 2 ]} Kuban siguió una carrera en periodismo, comenzando como corrector de estilo para el periódico de su universidad, el University Daily Kansan en la Universidad de Kansas . También es el fundador y actual editor de A Hamburger Today , un blog similar que reseña y analiza las tendencias en el mundo de las hamburguesas. En octubre de 2006, Kuban vendió Slice y A Hamburger Today a Serious Eats , un sitio web gastronómico emergente fundado por el escritor gastronómico Ed Levine que se centra en compartir el entusiasmo por la comida a través de blogs y una comunidad en línea. ^{[ 3 ]} Kuban ahora se desempeña como editor emérito de Serious Eats.

Tras años blogueando, Kuban lo dejó y empezó a hacer pizzas. Montó un local temporal llamado Margot's en Brooklyn, que desde entonces ha cerrado definitivamente. ^{[ 4 ]}

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