Estudios de Salud Adventistas

El primer estudio importante sobre los adventistas comenzó en 1960 y se conoce como el Estudio de Mortalidad Adventista. En él participaron 22.940 adventistas de California e incluyó un seguimiento intensivo de 5 años, junto con un seguimiento más informal de 25 años.

"...[El] Estudio de Mortalidad Adventista (1960-1965) indicó que los hombres adventistas vivieron 6,2 años más que los hombres no adventistas en el estudio simultáneo de la Sociedad Americana del Cáncer , y las mujeres adventistas tuvieron una ventaja de 3,7 años sobre sus contrapartes. Estas estadísticas se basaron en análisis de tablas de vida." ^{[ 3 ]}

Específicamente, comparando las tasas de mortalidad de los adventistas con las de otros californianos: ^{[ 4 ]}

• Las tasas de mortalidad por todos los tipos de cáncer fueron un 40% menores para los hombres adventistas y un 24% menores para las mujeres adventistas.
• El cáncer de pulmón se reduce en un 79 %.
• Cáncer colorrectal 38% menor
• El riesgo de cáncer de mama es un 15% menor.
• La incidencia de enfermedades coronarias es un 34% menor en hombres adventistas y un 2% menor en mujeres adventistas.

Otro estudio (1974-1988) incluyó a aproximadamente 34 000 adventistas californianos mayores de 25 años. A diferencia del estudio sobre mortalidad, su objetivo era determinar qué componentes del estilo de vida adventista brindan protección contra las enfermedades.

Los datos del estudio se han analizado durante más de una década y los hallazgos son numerosos, vinculando la dieta con el cáncer ^{[ 5 ]} y la enfermedad coronaria. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Específicamente: ^{[ 4 ]}

• En promedio, los hombres adventistas viven 7,3 años más y las mujeres adventistas viven 4,4 años más que otros californianos.
• Cinco hábitos saludables sencillos promovidos por la Iglesia Adventista del Séptimo Día durante más de 100 años (no fumar , seguir una dieta basada en plantas , comer frutos secos varias veces por semana, hacer ejercicio regularmente y mantener un peso corporal normal ) aumentan la esperanza de vida hasta 10 años.
• La reducción del consumo de carne roja y blanca se asoció con una disminución del cáncer de colon .
• El consumo de legumbres protegía contra el cáncer de colon.
• Consumir frutos secos varias veces por semana reduce el riesgo de sufrir un infarto hasta en un 50%.
• Consumir pan integral en lugar de pan blanco redujo el riesgo de sufrir un infarto no mortal en un 45%.
• Beber 5 o más vasos de agua al día puede reducir las enfermedades cardíacas en un 50%.
• Los hombres que consumían muchos tomates reducían su riesgo de padecer cáncer de próstata en un 40%.
• Consumir leche de soja más de una vez al día puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en un 70%.

Este es un subestudio del AHS-1. Comenzó en 1976 y aún continúa. Incluye a 6328 adventistas de California. El estudio fue financiado por la Agencia de Protección Ambiental .

El estudio relacionó los efectos de diversos contaminantes presentes en interiores y exteriores con enfermedades respiratorias y cáncer de pulmón.

El estudio actual, que comenzó en 2002 con el objetivo de incluir a 125 000 adventistas, continúa explorando los vínculos entre el estilo de vida, la dieta y las enfermedades en la población más amplia de adventistas del séptimo día en Estados Unidos y Canadá. En mayo de 2006, contaba con una inscripción de 96 741 personas. ^{[ 8 ]}

El Dr. Gary E. Fraser, junto con un equipo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, está llevando a cabo el estudio, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer . En julio de 2011, los Institutos Nacionales de la Salud otorgaron a AHS-2 una subvención de 5,5 millones de dólares por cinco años para continuar el estudio. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Si bien el estudio aún está en curso, se han reportado algunos hallazgos:

• "La diferencia de 5 unidades en el IMC entre veganos y no vegetarianos indica un potencial sustancial del vegetarianismo para proteger contra la obesidad. Una mayor adherencia a las dietas vegetarianas protegió contra el riesgo de diabetes tipo 2 después de considerar las características del estilo de vida y el IMC. Las dietas pescetarianas y semivegetarianas brindaron una protección intermedia." ^{[ 11 ]}
• "Un patrón dietético vegetariano se asocia con un perfil más favorable de factores metabólicos y un menor riesgo de síndrome metabólico." ^{[ 12 ]}
• "Los hombres con mayor consumo de productos lácteos, pero no de calcio no lácteo, presentaban un mayor riesgo de cáncer de próstata en comparación con los hombres con menor consumo. Las asociaciones no fueron lineales, lo que sugiere que los mayores aumentos de riesgo se producen con dosis relativamente bajas." ^{[ 13 ]}

Este subestudio del AHS-2 comenzó en 2006 y está financiado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento . También se le conoce como el Estudio Biopsicosocial sobre Religión y Salud (BRHS, por sus siglas en inglés).

El estudio ha superado su objetivo de 10.000 participantes, con 11.835 sujetos hasta 2008. ^{[ 4 ]}