Agros, Chipre

Tras los sucesos del 9 de julio de 1821, el exarca de la metrópolis de Kiti buscó refugio en Agros. En concreto, se hizo cargo de la administración del monasterio de Agros. Sin embargo, más tarde decidió refugiarse en el monasterio de Kykkos . Al encontrar el monasterio cerrado, los turcos se ensañaron con el recaudador de impuestos de Agros, Constantinos Kemitzis, quien se negó a declarar que conocía al exarca. Según Hadjipetris, los turcos torturaron y finalmente asesinaron a Constantinos Kemitzis arrojándolo por un precipicio.

Según la investigación de Petros Papapolyviou, citada en el libro de Hadjipetris, tres hombres de Agros fueron voluntarios en la guerra greco-turca de 1897 .

Algunos habitantes de Agros participaron en las Guerras Balcánicas y posteriormente en la Primera Guerra Mundial . Además, contribuyeron económicamente a los conflictos bélicos. Los catorce habitantes de Agros que participaron en la Primera Guerra Mundial fueron los mismos que habían luchado en las Guerras Balcánicas. La mayoría prestó servicio en los Servicios de Salud o como arrieros.

El 25 de marzo de 1921, sacerdotes, maestros, miembros del Comité de Tierras y del Comité Escolar firmaron el Referéndum de Unificación. Para entonces, ya se habían convertido en funcionarios públicos. La principal demanda del referéndum era la unificación de Chipre con Grecia.

La imposición de aranceles aduaneros por parte del gobierno británico, junto con su negativa a satisfacer la moción de unificación y la difícil situación económica de la isla en aquel entonces, constituyeron las causas fundamentales de la revuelta chipriota de 1931. Durante el levantamiento, los manifestantes incendiaron la sede del gobierno y los ingleses respondieron con disparos. La primera víctima fue Onoufrios Clerides, de 17 años, oriundo de Agios Theodoros de Agros. Clerides era originario del pueblo, concretamente de la familia de Nearchos Clerides.

Entre los habitantes de Agros que participaron se encontraban Glafkos Clerides, expresidente de la República de Chipre, y Andreas N. Tzionis. El primero sirvió como sargento de vuelo en la Real Fuerza Aérea, mientras que el segundo lo hizo en el Ejército de los Estados Unidos. Además, como señala Hadjipetris, «el padre del expresidente Ioannis Clerides, su hermano Xanthos, así como los hijos de Nearchos Clerides, Lefkos y Phoebos Clerides, también lucharon en la Segunda Guerra Mundial».

Agros fue el centro de operaciones de la Ethniki Organosis Kyprion Agoniston (EOKA) contra las autoridades británicas. Desde el inicio de las campañas armadas, Agros fue el centro de mando de la región de Pitsilia. Gregoris Afxentiou dirigió a los guerrilleros de toda la zona de Troödos desde Agros.

La Juventud de EOKA, o ANE, fue fundada en el Gimnasio Apeiteio por Renos Kyriakides, jefe del sector de Pitsilia, y Diomedes Mavroyiannis, jefe de Agros. La primera protesta estudiantil en el Gimnasio Apeiteio tuvo lugar el 30 de abril de 1955, tras la detención de su compañero Costas Pissarides. Por este hecho, los estudiantes fueron acusados ​​por los británicos. Se encontraron escondites guerrilleros en varias residencias de Agros. Varios guerrilleros capturados fueron condenados sin juicio.

El primer toque de queda en Chipre se impuso en Agros el 17 de agosto de 1955. El último se impuso en Agros y Agridia el 22 de enero de 1959, cuando las mujeres de estas dos comunidades arrojaron piedras contra los soldados ingleses. La contribución de las mujeres se honra con la construcción del monumento a la Mujer Combatiente Chipriota, un homenaje a la memoria y el honor de las mujeres combatientes de la generación de 1955 en la región de Pitsilia.

Durante la invasión turca de Chipre en 1974, cinco hombres de Agros perdieron la vida en los combates.

El prior San Teófano ( Agios Theofanis en to megalo Agro ) huyó a la isla de Samotracia , donde murió en el año 817  d. C. Los monjes que huyeron con él se trasladaron posteriormente a Chipre. Una vez allí, residieron durante un tiempo en una cueva en la región del pueblo de Agros. En 817 también llevaron el icono de la "Panagia Eleousa" al monasterio del pueblo de Agros. Entre los siglos XVI y XVII, una epidemia de cólera azotó la zona. Para protegerse de la epidemia, todos los habitantes se trasladaron y construyeron sus casas justo fuera del monasterio, creando así el pueblo de Agros. Hacia 1830, el monasterio ya no albergaba monjes, y la Diócesis Metropolitana comenzó a alquilar las celdas del monasterio, explotándolo. Esta táctica continuó hasta 1880. En 1894, el monasterio fue demolido por los habitantes de Agros. Esto no fue aceptado por la Diócesis Metropolitana, que impuso una multa a los habitantes.

En ese mismo año y en el mismo lugar, los habitantes comenzaron a construir la iglesia del pueblo, que aún existe en el centro de Agros. La construcción finalizó en 1909. Es una estructura en forma de cruz con una cúpula con capacidad para 1500 personas. La iglesia mide 97  pies de largo y 48  pies de ancho. La cúpula tiene una altura de 49  pies y el muro circundante tiene 4 pies y medio de espesor . El campanario se encuentra junto a la esquina noreste de la iglesia y tiene tres grandes campanas. El interior está encalado, pero no tiene hagiografías. El altar mayor permanece igual, habiendo sobrevivido a la demolición del monasterio. El iconostasio es de madera tallada y contiene iconos de los santos realizados por el hagiógrafo Solonas Fragkoulis . El coro de mujeres se construyó posteriormente en 1955. El icono dedicado a la Virgen María de 1856 se conserva en la iglesia. Este icono estaba cubierto por una cubierta plateada pintada. Esto se conservó hasta 1987, cuando se realizó la inauguración del santo icono. Este icono se ha conservado y hoy se puede encontrar en la pequeña iglesia cercana, que se construyó en 1990 para recordar la existencia del «Monasterio de Gran Agros». Junto con este antiguo icono, se conservan otros objetos del monasterio, como un trozo del iconostasio y el icono de Cristo. Se celebra el 21 de noviembre, día de la Presentación de la Virgen María en el Templo. Se lleva a cabo una gran feria y muchos fieles acuden a arrodillarse ante los santos iconos. ^{[ 5 ]}

Al este del pueblo, en medio de las casas tradicionales, se construyó la iglesia de Timios Prodromos (San Juan Bautista) alrededor de 1860. Su construcción fue posible gracias a la iniciativa y las contribuciones de los habitantes. Es de estilo basilical con tejas en el tejado. Mide 30,5  metros de largo y 7,6  metros de ancho, siendo única en Chipre por su longitud. La iglesia fue inaugurada en 1892.

En 1984, el tejado tuvo que ser sustituido debido a los daños causados ​​por el agua. Exteriormente, un muro bajo revestido de piedra local lo rodea. En 1990 se construyeron dos fuentes, también revestidas de piedra: una en el lado este del patio y la otra en el oeste.

En el interior se encuentran algunas hagiografías, como la de «Panagia Platytera» sobre el presbiterio. Las dos puertas, la «Oraia Pyli» («la Puerta Hermosa», central) y la puerta norte (a la derecha), están integradas en el iconostasio. El interior es plano. En 1960 se pavimentó un nuevo suelo, ya que el anterior, con sus antiguas losas, no soportaba el paso de los fieles. El icono consagrado data de 1887 y se encuentra en el iconostasio, justo al lado del santo icono de Cristo. Se celebra una feria el 29 de agosto, durante la cual el santo icono es llevado en procesión.

El agua de rosas de Agros se produce a partir de rodi damaskini , una variedad local. El método tradicional de elaboración requiere el uso de un alambique compuesto por un caldero y un barril lleno de agua. Por cada kilogramo de rosas, se añaden aproximadamente 0,5 kg de agua. Por cada kilogramo de rosas utilizado en este proceso, se obtienen 2 kg de agua de rosas .  

La zona también es famosa por sus dulces tradicionales. Los más comunes son los dulces elaborados con almíbar, con entre 40 y 50 variedades, entre las que se incluyen dulces de nuez, melón y uva.

El pueblo también produce otros dulces tradicionales chipriotas como el mahallebi y el loukoumades . El primero se suele preparar en verano y se sirve frío. El segundo es una masa frita empapada en almíbar. Si bien estos dulces son muy comunes en Chipre, la receta tradicional de Agros lleva agua de rosas.

Las carnes tradicionales chipriotas saladas y ahumadas se producen en Agros, en particular el chiromeri , la lountza y el tocino. Estos tres productos se elaboran con carne de cerdo, vino y sal. El chiromeri se sala, se marina en vino y luego se prensa con kapnistiri (una herramienta tradicional) para extraer los jugos de la carne. Todo el proceso dura 3 meses. En la lountza y el tocino, se añaden especias como el cilantro. La carne se marina con vino, sal y cilantro y luego se prensa con kapnistiri .

Otro producto tradicional popular de Agros son las salchichas. Se elaboran con carne picada, vino, sal, cilantro y otras especias. También se prensan en el kapnistiri y su elaboración suele tardar una semana. El pastourmas es una salchicha hecha con carne de res, diversas especias, ajo y sal. Una vez preparada, el pastourmas se seca al sol durante varios días.

Agros es miembro de Douzelage , una asociación de hermanamiento de ciudades que agrupa a 28 ciudades de la Unión Europea . Este hermanamiento activo comenzó en 1991 y se realizan intercambios culturales con regularidad. ^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

• Página web oficial del pueblo de Agros e información turística (en griego e inglés).
• Galardonada con el premio "EDEN - Destinos Europeos de Excelencia" como destino turístico no tradicional en 2008.