Alain Roux

Alain Roux (nacido el 27 de marzo de 1968), ^{[ 1 ]} es un chef británico. Desde 2002 es chef y propietario de The Waterside Inn , que ostenta tres estrellas Michelin desde 1985. Es miembro de la familia Roux e hijo de Michel Roux .

Roux decidió ser chef a los 14 años, algo que su padre, Michel Roux, también chef , describió como algo que lo llenó de alegría y preocupación. ^{[ 2 ]} Alain pasó ocho años en Francia formándose en varios restaurantes. En 1984 fue enviado a la Pâtisserie Millet de París para realizar un aprendizaje como pastelero . Permaneció allí hasta 1986, cuando finalizó su aprendizaje, y durante el resto de su estancia en Francia trabajó en diversos restaurantes con estrellas Michelin , entre ellos el Restaurant Pic (tres estrellas) , Le Domaine d'Orvault , La Bonne Etape , Château de Montreuil y La Côte Saint-Jacques . ^{[ 1 ] [ 3 ]} Mientras estaba en Francia, cumplió su servicio militar obligatorio como chef en el Palacio del Elíseo . ^{[ 3 ]}

Roux regresó al Waterside Inn de su familia en Bray, Berkshire , a la edad de 23 años en 1992, donde se convirtió en demi-chef de partie. En 1995, se convirtió en sous chef y sucedió a su padre como chef-propietario del Waterside Inn en 2002. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 4 ]} Antes de esto, en 2000, se unió a Relais Desserts, una sociedad internacional de chefs pasteleros. ^{[ 3 ]}

Roux era chef y propietario en 2010 cuando el Waterside Inn celebró convertirse en el primer restaurante fuera de Francia en mantener tres estrellas Michelin durante 25 años. ^{[ 5 ]} Alain es uno de los jueces de la Beca Roux, ^{[ 6 ] [ 7 ]} y ha aparecido como chef famoso juez en MasterChef: The Professionals . ^{[ 8 ]} En 2011, desarrolló nuevos menús para la clase Business Premier a bordo de los trenes Eurostar . ^{[ 9 ]}

Roux dirige el restaurante francés Le Normandie , galardonado con una estrella Michelin, del Mandarin Oriental en Bangkok , Tailandia , desde el 1 de diciembre de 2021. ^{[ 10 ]}

Alain es miembro de la familia Roux. Es hijo de Michel Roux , sobrino de Albert Roux y primo del hijo de Albert, Michel Roux, Jr. ^{[ 2 ]}

• Alain Roux en IMDb