Alambre

Alambre ( español: [ aˈlambɾe ]^ⓘ ) es unplato mexicanoque consiste en una selección de carne —las opciones populares incluyencarne de res a la parrilla,al pastor, pollo y camarones— cubierta con tocino picado, pimientos, cebolla, queso, salsa y, en algunas variaciones,aguacate. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Similar a las fajitas , generalmente se sirve contortillas. ^{[ 1 ]} El ingrediente más común es la carne de res, y también se utilizanotros tipos de carne como pollo ocerdo ^{. [ 3 ]} Algunas recetas sustituyen el tocino por jamón picado ochorizo. ^{[ 2 ]}

La palabra alambre significa literalmente "alambre" en español. Se cree comúnmente que el nombre se refiere al acto de ensartar los ingredientes durante la cocción, aunque esto no siempre se hace. ^{[ 2 ] [ 4 ]}

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