Capacitación para servir alcohol

La formación para el servicio de bebidas alcohólicas es una forma de capacitación profesional que se imparte habitualmente a quienes sirven, venden y consumen alcohol para prevenir la intoxicación , la conducción bajo los efectos del alcohol y el consumo de alcohol por menores de edad . Esta formación a veces está regulada y es obligatoria por leyes estatales y locales, principalmente en Norteamérica, y cada vez más en otros países de habla inglesa como Australia. En algunos lugares, como Australia, obtener dicha certificación es un requisito legal para poder trabajar vendiendo alcohol.

Esta capacitación puede utilizarse para mitigar la responsabilidad civil en un litigio relacionado con la intoxicación, al aportar pruebas de la intencionalidad del establecimiento que sirve y vende bebidas alcohólicas (una defensa basada en el "esfuerzo razonable"). El objetivo de esta capacitación es reducir las primas del seguro de responsabilidad civil por venta de alcohol , facilitar el cumplimiento de las leyes y regulaciones locales, disminuir las sanciones por infracciones relacionadas con el alcohol y prevenir delitos como daños a la propiedad y agresiones.

Esta capacitación puede impartirse en el aula por instructores certificados o mediante programas de aprendizaje electrónico en línea. La mayoría de los proveedores o estados ofrecen ambas opciones. La duración de la capacitación puede variar de dos a seis horas, según el contenido del curso y el proveedor. Muchos programas incluyen una certificación que requiere que los participantes completen una evaluación al finalizar la capacitación. Además, muchos proveedores ofrecen programas especializados adaptados a diferentes lugares donde se sirve, vende o consume alcohol, como supermercados, licorerías, tiendas de conveniencia, restaurantes, bares, hoteles, discotecas, estadios, arenas, anfiteatros y casinos.

Las empresas que capacitan a sus empleados se benefician de una reducción de riesgos y de un entorno laboral más seguro y responsable.

Una capacitación eficaz mejora las habilidades interpersonales fundamentales de quienes sirven, venden y consumen alcohol. Ayuda a las personas a comprender la diferencia entre quienes se divierten y quienes tienen problemas con el alcohol. Los empleados y gerentes que participan en esta capacitación pueden identificar a menores de edad que consumen alcohol y evitar la venta a menores, reconocer los signos de intoxicación, intervenir eficazmente para prevenir situaciones problemáticas y manejar con mayor seguridad las situaciones en las que se niegan a servir alcohol.

En Australia, la formación en Servicio Responsable de Alcohol (RSA, por sus siglas en inglés) es obligatoria a nivel nacional para todas las personas que venden, ofrecen o sirven alcohol, incluidos los camareros , los sumilleres , los camareros y el personal de las aerolíneas .

En Queensland , Australia Meridional , Tasmania y Australia Occidental, esta formación la imparten organizaciones de formación registradas como parte de la unidad de competencia reconocida a nivel nacional Proporcionar un servicio responsable de alcohol (SITHFAB002). ^{[ 1 ]} En Nueva Gales del Sur y Victoria , se imparte formación específica del estado.

Su propósito principal es la minimización de daños, tal como se establece en unpor el Gobierno Federal. Bajo esta estrategia, cada gobierno estatal es responsable de implementar leyes y estrategias para minimizar el daño que el alcohol causa a diversos grupos vulnerables de la sociedad, incluidos los menores. Una de las maneras en que los gobiernos estatales están facilitando esta estrategia nacional es mediante la capacitación obligatoria del personal.

El tipo de impartición de la formación permitida también varía entre los estados. Estados como Queensland, Australia Occidental, Australia Meridional y el Territorio del Norte aceptan la impartición en línea de la formación nacional RSA, mientras que Victoria actualmente no reconoce la modalidad en línea como un canal válido para este tipo de formación. En julio de 2012, el gobierno de Nueva Gales del Sur introdujo una prueba del curso en línea de Nueva Gales del Sur, que posteriormente se suspendió en febrero de 2014 hasta que se realizaran cambios en la "integridad de la certificación en línea". Continúa el debate sobre las ventajas de la formación en línea frente a la formación presencial. Quienes la defienden afirman que ofrece beneficios como una mayor consistencia y un mejor acceso para los alumnos de zonas rurales, mientras que quienes se oponen argumentan que la formación presencial ofrece mejores resultados de aprendizaje.

Independientemente del canal de impartición, la formación RSA se basa generalmente en el concepto de deber de diligencia y exige a los gerentes y al personal que tomen todas las precauciones razonables para proteger a los clientes y al personal, evitando que los clientes se comporten de forma desordenada o sufran intoxicación etílica . Otros temas que se abordan incluyen el nivel de alcohol en sangre , los efectos del alcohol en la salud humana, una bebida estándar , cómo servir responsablemente y cómo negar el servicio.

En Canadá , se ofrece capacitación para quienes sirven alcohol, incluyendo personal de seguridad y gerentes, en todas las provincias y territorios. Los requisitos de capacitación y su cumplimiento dependen de las autoridades provinciales y territoriales que administran cada curso. La capacitación varía en cada provincia y territorio según las leyes sobre bebidas alcohólicas y recibe diferentes nombres  : Serving It Right (Columbia Británica), Proserve Program (Alberta), Serve it Right (Saskatchewan), Smart Choices (Manitoba), Smart Serve Ontario (Ontario) , Service in Action (Quebec), It's Good Business: Responsible Service of Alcohol (Nuevo Brunswick), It's Good Business (Nueva Escocia), It's Our Business (Isla del Príncipe Eduardo), It's Good Business: Responsible Service of Alcohol (Terranova y Labrador) y Be a Responsible Server (BARS) (Yukón).

En Nueva Zelanda , la Agencia de Promoción de la Salud ofrece capacitación en línea opcional sobre las obligaciones de los servidores según la Ley de Venta y Suministro de Alcohol . ^{[ 6 ]}

En Estados Unidos , esta capacitación la imparten diversos proveedores educativos. El costo, la calidad y el contenido varían considerablemente entre programas, estados e incluso jurisdicciones. Por consiguiente, el término "capacitación para servir alcohol" suele englobar el objetivo general de la capacitación. Esta capacitación generalmente incluye exámenes y certificaciones, de acuerdo con las regulaciones estatales locales, pero, aparte de los programas mencionados, existen pocos a nivel nacional.

Actualmente, existen 30 estados y cientos de jurisdicciones locales que regulan la capacitación de quienes sirven alcohol. Cada estado y jurisdicción regula la capacitación de manera diferente. Algunos estados de EE. UU., como California, ^{[ 7 ]} exigen capacitación obligatoria, lo que significa que aprueban y requieren una capacitación específica por ley. Otros ofrecen capacitación voluntaria, lo que significa que no la exigen por ley, pero sí ofrecen beneficios específicos por completar un curso de capacitación aprobado. El resto se considera no regulado, lo que significa que no regulan la capacitación de quienes sirven alcohol en absoluto.

• Listado de la Junta Estatal de Control de Alcohol
• Hoja informativa sobre la conducción bajo los efectos del alcohol o las drogas
• Datos y estadísticas sobre el alcohol según el NIAAA
• Efectos del alcohol