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Tarta Alexander

Conocida principalmente por su nombre alemán, la Alexandertorte [ a ] ( en finés : aleksanterinleivos , aleksanterintorttu ; en letón : Aleksandra kūka , Aleksandra torte ) es u...

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Conocida principalmente por su nombre alemán, la Alexandertorte [ a ] ( en finés : aleksanterinleivos , aleksanterintorttu ; en letón : Aleksandra kūka , Aleksandra torte ) es un pastel que consiste en tiras de hojaldre rellenas de conserva de frambuesa o mermelada de frambuesa.

Tradicionalmente se come como postre después del almuerzo o la cena, pero también se puede servir a la hora del té. Debe prepararse uno o dos días antes de servirlo, ya que el glaseado debe estar duro antes de cortar el pastel. [ 1 ]

Un postre similar existe en Dinamarca y se conoce como hindbærsnitte . [ 2 ] En la Europa de habla alemana, la Alexandertorte se elabora con almendras y bayas de vino . [ 3 ]

Origen

Según la tradición finlandesa, el postre se elabora desde 1818 en memoria de Alejandro I , el primer emperador ruso que gobernó Finlandia . [ 4 ]

Según la tradición letona, fue concebida para conmemorar una visita del zar Alejandro III (1881-1894) a Riga , [ 5 ] hoy capital de Letonia .

Véase también

Notas

  1. ↑ Otras grafías alternativas incluyen Alexander Torte y Aleksander Torte .

Referencias

  1. ↑ "Alexandertorte" . recipes-kitchen.com. Archivado del original el 22 de marzo de 2012. Consultado el 17 de abril de 2011 .
  2. ^ "Hindbærsnitter (som mormor lavede dem)" (en danés). Alimentos Arla . Consultado el 7 de marzo de 2016 .
  3. ^ Riedl, Christine Charlotte (1852). Lindauer Kochbuch: für guten bürgerlichen und feineren Tisch eingerichtet . Lindau: Stettne. págs. 534 –535 . Consultado el 10 de julio de 2012 . Alejandrotorte. {{cite book}}: CS1 maint: ubicación del editor ( enlace ) Número OCLC: 162898099
  4. ↑ «Kestosuosikki aleksanterinleivos sai nimensä Venäjän keisarilta» . Yle Uutiset (en finlandés) . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
  5. ↑ Lauta, Silvena Johana (7 de marzo de 2016). Igauņu, latviešu, lietuviešu ēdieni (en letón). Riga: Zvaigzne ABC. pag. 117.ISBN​  978-9934-0-2602-7. Šīs kūkas recepti radīja par godu cara Aleksandra, kurš bija pazīstams kā liels gardēdis, vizītei Rīgā
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