Alguashte

El alguashte es un condimento típico de la cocina hondureña y salvadoreña, elaborado con pepitas molidas (semillas de calabaza), y se utiliza tanto en platos dulces como salados. De fácil preparación, se suele elaborar en casa; sin embargo, también se puede comprar envasado o en puestos callejeros, a menudo como complemento de comidas o aperitivos. Se añade a frutas como el mango verde , así como a platos como el shuco y el pollo. ^{[ 1 ]}

Alguashte , ^{[ 2 ]} , aiguaste ^{[ 3 ]} alguaixte , ^{[ 3 ]} o ainguaste ^{[ 3 ]} : del náhuatl ayotli ('calabaza') y huactli ('semilla'). ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Aunque se desconoce su origen, es probable que el alguashte sea de origen maya , ya que las pepitas se han consumido en Mesoamérica durante varios siglos. ^{[ 5 ]}