Alismataceae

Las alismatáceas ( Alismataceae ) son una familia de plantas con flores que comprende 20 géneros (17 actuales y 3 fósiles) y 119 especies. La familia tiene una distribución cosmopolita , con la mayor concentración de especies en las regiones templadas del hemisferio norte . La mayoría de las especies son plantas herbáceas acuáticas que crecen en marismas y estanques .

La mayoría de las Alismataceae son plantas perennes robustas , pero algunas pueden ser anuales o perennes, dependiendo de las condiciones hídricas  ; normalmente son perennes en aguas permanentes y anuales en condiciones más estacionales, aunque existen excepciones. Los tallos son cormos o estoloníferos . Las hojas juveniles y sumergidas suelen ser lineales , mientras que las hojas más maduras y emergidas pueden ser lineales, ovadas o incluso sagitadas . La mayoría presenta un pecíolo distintivo con una base envainada.

La inflorescencia suele ser compuesta con verticilos de ramas, aunque algunas son como umbelas , y otras tienen flores solitarias . Las flores son regulares, bisexuales o unisexuales. Hay tres sépalos que generalmente persisten en el fruto . Tres pétalos, generalmente conspicuos, blancos, rosas, púrpuras, ocasionalmente con manchas amarillas o púrpuras. Los pétalos rara vez duran más de un día. En Burnatia y Wiesneria los pétalos son diminutos e incluso ocasionalmente ausentes en las flores femeninas. Los estambres son 3, 6, 9 o numerosos. El ovario es súpero, compuesto por 3 a numerosos carpelos libres en un verticilo o en una cabeza agrupada. Cada carpelo contiene 1 (-2) óvulos anátropos .

El fruto es una cabeza de núculas (excepto en Damasonium ). Las semillas no tienen endospermo y presentan un embrión curvado o plegado .

Según el sistema APG III , la familia Alismataceae incluye tres géneros que antes pertenecían a la familia Limnocharitaceae . En total, hay 18 géneros existentes ^{[ 3 ]} y dos géneros fósiles asignados a la familia Alismataceae: ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Varias especies, especialmente del género Sagittaria , poseen rizomas comestibles, cultivados tanto para consumo humano como para forraje animal en el sur y este de Asia . Eran consumidos como alimento por los pueblos indígenas de Norteamérica . La mayoría tienen valor como alimento para la fauna silvestre. Algunas se cultivan como plantas ornamentales en jardines de turberas , estanques y acuarios . Las hojas y los capullos florales de Limnocharis flava se consumen en el sudeste asiático como «verdura de los pobres». ^{[ 8 ]}

• Alismatáceas neotropicales
• Alismataceae en BoDD – Base de datos de dermatología botánica

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