Aloo murmura

Aloo mutter (también escrito aloo mattar o aloo matar o alu ) es un plato del norte de la India, originario del subcontinente indio , que se prepara con patatas ( aloo ) y guisantes ( mattar ) en una salsa cremosa de tomate ligeramente especiada. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Es un plato vegetariano . ^{[ 3 ]} La salsa se suele cocinar con ajo , jengibre , cebolla , tomates , cilantro , semillas de comino , chile rojo , cúrcuma , garam masala y muchas otras especias. También se puede preparar sin cebolla ni ajo. ^{[ 4 ]}

Aloo mutter también está disponible comercialmente en paquetes listos para comer, que necesitan ser calentados y servidos. ^{[ 5 ]} También se utiliza como relleno en algunas variaciones de dosa . ^{[ 6 ]} Se sirve en la mayoría de los restaurantes del norte de la India y es uno de los platos más emblemáticos de la cocina del norte de la India que se presentan en Occidente .

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