Hispanopedia WikiEl amoniaco o goma amoniacal es una resina gomosa que exudan varias hierbas perennes del género Ferula , pertenecientes a la familia de las umbelíferas ( Apiaceae ). Existen tres tipos de amoniaco: la goma amoniacal de Cirenaica, la de Persia (la que se comercializa actualmente) y la de Marruecos.
Amoniaco de Cirenaica
El amoniaco fue documentado por primera vez en el siglo I por Dioscórides en su obra De materia medica . Recibió su nombre del Templo de Júpiter Amón en la antigua Libia (ubicado en el actual oasis de Siwa, Egipto ), cerca del cual se producía. Se le denomina goma amoniaca de Cirenaica para diferenciarla de la que se utiliza comercialmente hoy en día, y su planta de origen ha sido identificada como Ferula marmarica, nativa de Libia y Egipto. [ 1 ] La exportación de la goma amoniaca de Cirenaica a Europa disminuyó tras la dominación árabe y turca de Oriente Medio , [ 1 ] pero probablemente continuó al menos hasta el siglo XVIII, ya que Linneo aún citaba a Libia y Egipto como lugares de origen del amoniaco en su Materia medica . [ 2 ]
Amoniaco de Persia
La goma amoniacal de Persia reemplazó gradualmente a la de Cirenaica como el amoniaco comercial exportado a Europa. [ 1 ] Probablemente fue mencionada por primera vez en la literatura europea en 1716 por Michael Bernhard Valentini . [ 3 ] Su planta fuente es Ferula ammoniacum (sin. Dorema ammoniacum ) nativa de Irán , Turkmenistán , Afganistán y Pakistán . [ 4 ]
La planta alcanza una altura de 2,5 a 3 metros (8 o 9 pies) y todo su tallo está impregnado de una savia lechosa que rezuma al realizar cualquier incisión. Esta savia se endurece rápidamente formando lágrimas redondas, que constituyen el "amoniaco lagrimal" que se comercializa. El "amoniaco grumoso", otra forma de la sustancia, consiste en agrupaciones de lágrimas que frecuentemente incorporan fragmentos de la propia planta, así como otros cuerpos extraños.
El amoníaco tiene un olor ligeramente fétido y desagradable , que se acentúa al calentarse; externamente, presenta un aspecto amarillo rojizo, y cuando se rompen los fragmentos o grumos, exhiben un brillo ceroso. Se recolecta principalmente en Persia central y llega al mercado europeo a través de Bombay . [ 5 ]
El amoníaco está estrechamente relacionado con la asafétida y el gálbano (de los cuales, sin embargo, se diferencia en que no produce umbeliferona ) tanto en lo que respecta a la planta que lo produce como a sus supuestos efectos. [ 5 ]
Amoniaco de Marruecos
La goma amoniacal de Marruecos atrajo la atención de Europa por primera vez en 1809, cuando James Grey Jackson describió una planta que producía la goma amoniacal de Berbería . [ 6 ] La planta de origen ha sido identificada como Ferula communis subsp. brevifolia, nativa de Marruecos , Argelia y las Islas Canarias . [ 1 ] [ 7 ] Aunque ha sido utilizada por la población local como medicina herbal durante cientos de años, probablemente nunca ha tenido importancia comercial en Europa. [ 1 ]
Véase también
Referencias
- ^ Stapf , Otto ( 1907 ) . «Las gomas amoniacales de Marruecos y la Cirenaica. ( Ferula communis , L., var. brevifolia , Mariz; Ferula marmarica , Aschers. y Taub.)» . Boletín de información diversa (Real Jardín Botánico, Kew) . 1907 (10): 375– 388. doi : 10.2307/4111767 . ISSN 0366-4457 . JSTOR 4111767 .
- ^ Von Linné, Carl (1787). Materia médica (5ª ed.). Leipzig: Wolfgang Walther. pag. 283.
- ^ Valentini, Michael Bernhard (1716). Historia simplicium reformata: sub Musei Museorum titulo antehac en vernacula edita . Fráncfort: Officina Zunneriana Apud Johannem Adamum Jungium. pag. 279.
- ↑ " Ferula ammoniacum (D.Don) Spalik, M.Panahi, Piwczynski & Puchalka" . Plants of the World Online . Kew Science . Consultado el 17 de mayo de 2021 .
- 1 2 Una o más de las oraciones anteriores incorporan texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh , ed. (1911). " Ammoniacum ". Encyclopædia Britannica . Vol. 1 (11.ª ed.). Cambridge University Press. pág. 863.
- ↑ Jackson, James Grey (1809). Un relato del Imperio de Marruecos y el distrito de Suse . Londres: W. Bulmer and Co. pág. 83.
- ↑ " Ferula communis subsp. brevifolia (Link ex Schult.) Elalaoui ex Dobignard" . Plants of the World Online . Kew Science . Consultado el 17 de mayo de 2021 .
- Resinas