Barra de anclaje

El Anchor Bar es un bar y restaurante en Buffalo , Nueva York , ubicado al norte del centro de Buffalo en la intersección de las calles Main y North. ^{[ 3 ] [ 4 ]} El restaurante se estableció inicialmente en 1935. ^{[ 1 ] [ 2 ]} El bar es más famoso por afirmar ser el lugar de nacimiento de las alitas de pollo picantes conocidas fuera del área de Buffalo como Buffalo wings . ^{[ 3 ] [ 4 ]} A partir de 2012, comenzaron a abrirse sucursales adicionales del Anchor Bar en el área metropolitana de Buffalo, así como en otras ciudades. A partir de 2026, hay 18 sucursales en funcionamiento.

El Anchor Bar, en Main Street en Buffalo, Nueva York, fue fundado en 1935 por Frank y Teressa Bellissimo. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Se hizo famosa por registrar la marca de las alitas de pollo al estilo Buffalo.

Frank Bellissimo falleció en octubre de 1980 a la edad de 84 años.

Teressa Bellissimo, quien abrió el Anchor Bar con su esposo Frank y a quien se le atribuye la invención del Buffalo Wing, falleció en su apartamento encima del bar en noviembre de 1985. Tenía 84 años.

Dominic, hijo de Frank y Teressa, quienes posteriormente fueron propietarios del establecimiento y promovieron activamente el bar y sus anexos, falleció en marzo de 1991 a la edad de 68 años.

El 20 de noviembre de 2018, Ivano Toscani, propietario del Anchor Bar, falleció tras una larga enfermedad, ocho días antes de cumplir 69 años. Toscani comenzó a trabajar para los Bellissimos en el bar a mediados de la década de 1970. ^{[ 5 ]}

El 4 de marzo de 1964, Dominic Bellissimo estaba trabajando como camarero. A última hora de la noche, un grupo de amigos de Bellissimo llegó al bar. Le pidió a su madre, Teressa, que les preparara algo de comer. Como quedaba poca comida, Teressa cogió unas alitas de pollo, que normalmente se usaban para sopas o se tiraban, las frió y las sazonó con una mezcla de mantequilla , pimienta de cayena y otros ingredientes. Les sirvió apio cortado y queso azul para mojar como aperitivo .

Inicialmente, las alitas se ofrecieron de forma gratuita.

Las auténticas alitas de búfalo nunca se rebozan. No se asan a la parrilla, sino que se fríen hasta quedar ligeramente crujientes. La salsa se añade después de cocinarlas. Las "alitas", como se las llama en Buffalo (en lugar de "Buffalo Wings"), se sirven tradicionalmente con una salsa espesa de queso azul y apio (a menudo también se acompañan de zanahorias recién cortadas).

Actualmente, las salsas Anchor Bar se venden en Estados Unidos en Tops Friendly Markets y Wegmans , y en Canadá en las tiendas Sobey's y Metro .

En 2007, Bobby Flay, conocido chef de Iron Chef y personalidad de Food Network, apareció en el Anchor Bar para un " duelo " de alitas de pollo estilo Buffalo con el autoproclamado "Rey de las Alitas", Drew Cerza.

En el verano de 2012, se anunció que se abriría una segunda sucursal en Hamilton, Ontario . Está ubicada en el centro comercial Jackson Square. ^{[ 6 ]}

En 2013, se inauguró una versión de servicio rápido de The Anchor Bar en el parque de atracciones Darien Lake, a media hora de Buffalo. Este local tiene un menú más limitado que el original, pero aún ofrece la salsa original para alitas, tanto para las alitas como en botellas, además de otras opciones del menú. ^{[ 7 ]}

El 1 de octubre de 2014, se inauguró otro local de Anchor Bar en Transit Road, a las afueras del centro comercial Eastern Hills Mall . ^{[ 8 ]}

El 22 de octubre de 2015, se inauguró un local de Anchor Bar en el centro comercial Millcroft Shopping Plaza, ubicado en la intersección de Appleby Line y Upper Middle Street en Burlington, Ontario . ^{[ 9 ]} Sin embargo, este local cambió de nombre posteriormente a "AB Sports Bar".

En septiembre de 2016 se inauguró una tercera sucursal en Toronto, Ontario, ubicada en la intersección de las calles Dixon y Martin Grove. ^{[ 10 ]} (Esta sucursal cerró a mediados de 2020).

En junio de 2018, se inauguró una cuarta sucursal en Ontario, en Mississauga, Ontario, en la calle Hurontario . ^{[ 11 ]} (Esta sucursal cerró aproximadamente un año después de su apertura).

El Anchor Bar tiene un restaurante ubicado en la terminal principal del Aeropuerto Internacional Buffalo Niagara .

Hay tres sucursales en Texas . La sucursal de San Antonio abrió en julio de 2017. La sucursal de Schertz abrió en septiembre de 2018. A finales de 2021 se inauguró una tercera sucursal en Round Rock .

En septiembre de 2018 se inauguró el primer local de Michigan en la ciudad de Rochester Hills . Cerró en 2020. En mayo de 2019, Anchor Bar abrió un local en Frederick, Maryland . Un local en Kennesaw, Georgia, se convirtió en el primero del sureste en junio de 2020. Un local de corta duración abrió como el primero en California en enero de 2021 en Orange , pero cerró a mediados de 2022. El primer local de Illinois abrió en 2022 en Oswego . El primer local de Arizona abrió el 29 de octubre de 2025 en Tucson . ^{[ 12 ]}

• El bar Anchor aparece en un montaje de conducción en el episodio de Los Simpson " D'oh Canada " (Temporada 30, episodio 21).
• El bar Anchor aparece en la película Buffaloed .

• Lista de restaurantes de pollo
• Lista de clásicos estadounidenses de James Beard

• Sitio web oficial