Andrés Carmellini

Andrew Carmellini es un chef y restaurador estadounidense. Carmellini es responsable de la comida y la bebida en los 15 restaurantes, bares y puestos de comida que posee con sus socios en NoHo Hospitality. Ha recibido un lugar en la lista de Mejores nuevos chefs de Food & Wine , los premios James Beard Rising Star Chef y Best Chef New York, y una estrella Michelin . Es autor de dos libros de cocina.

Carmellini comenzó su carrera culinaria a los 14 años en su ciudad natal de Seven Hills, Ohio . Después de una temporada en San Domenico en la ciudad de Nueva York, Carmellini perfeccionó su trabajo en restaurantes de Europa, incluido el restaurante de dos estrellas Michelin San Domenico de Valentino Marcatili en Emilia-Romagna , Gualtiero Marchesi di San Pietro all'Orto en Milán y Arpège en París. En Nueva York, Carmellini pasó cuatro años en el equipo de cuatro estrellas del New York Times de Gray Kunz en Lespinasse y se desempeñó como sous chef en Le Cirque . ^[1]

Carmellini trabajó como chef de cocina en Café Boulud , donde obtuvo tres estrellas de The New York Times , ganó los premios Best New Chef y Best Chef: New York de la Fundación James Beard y fue nombrado en la lista de Mejores Nuevos Chefs de Food & Wine . Como chef en A Voce, obtuvo una reseña de tres estrellas del New York Times y una estrella Michelin . ^{[2] [3]}

En 2009, Carmellini abrió Locanda Verde, una taberna italiana de Tribeca, en el Hotel Greenwich de Robert de Niro con sus socios Luke Ostrom y Josh Pickard.

Con su esposa, Gwen Hyman, Carmellini es autor de dos libros de recetas e historias: Urban Italian y American Flavor .

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