El Circo

Le Cirque fue un restaurante francés con varias sucursales en el distrito de Manhattan , en la ciudad de Nueva York , desde 1974 hasta 2018. La sucursal de Nueva York está cerrada y se desconoce su futuro. Las sucursales en Dubái, India y Las Vegas permanecen abiertas.

Le Cirque fue fundado en 1974 por el italiano Sirio Maccioni y continuó siendo administrado por la familia hasta su cierre en 2018. ^{[ 1 ]} Abrió en el Mayfair Regent Hotel ^{[ 2 ]} en 58 East 65th Street en marzo de 1974. ^{[ 3 ]} De 1986 a 1992, Daniel Boulud fue chef ejecutivo y en 1995, recibió el premio de la Fundación James Beard al restaurante destacado. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Boulud fue sucedido en 1992 por Sylvain Portay, ^{[ 6 ]} y más tarde por Sottha Kuhn, ^{[ 7 ]} Pierre Schaedelin, ^{[ 8 ]} Christophe Bellanca (2007–2008) ^{[ 9 ] [ 10 ]} Craig Hopson (a partir de 2008), ^{[ 10 ]} y Olivier Reginensi. En 1993, el menú degustación costaba 90 dólares. ^{[ 6 ]} El restaurante del Mayfair cerró en 1996 ^{[ 3 ]} y reabrió como Le Cirque 2000 en el Palace Hotel en 1997, donde siguió siendo un lugar de moda hasta 2002. ^{[ 11 ]}

En 2006, el restaurante se trasladó a un local en el edificio Bloomberg Tower en One Beacon Court (151 East 58th Street) y operó como Le Cirque New York en One Beacon Court. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]} Contaba con 16 000 pies cuadrados (1500 metros cuadrados) y fue diseñado por el interiorista Adam Tihany ^{[ 15 ]} y el arquitecto Costas Kondylis. Los esfuerzos de la familia para la transición del restaurante fueron presentados en el documental Le Cirque: A Table In Heaven, dirigido por Andrew Rossi. ^{[ 16 ]}

Le Cirque se declaró en bancarrota en marzo de 2017, pero prometió permanecer abierto. ^{[ 17 ]} Sin embargo, Le Cirque New York cerró el 1 de enero de 2018, debido al aumento de los costos de alquiler y otros desafíos operativos, ^{[ 11 ] [ 1 ]} pero operó eventos privados en un barco en 2019. ^{[ 18 ]} Sus planes futuros son desconocidos a partir de 2021 debido al impacto de la pandemia de COVID-19 en la industria de restaurantes ^{[ 19 ]} y la muerte del fundador Sirio Maccioni en 2020.

A partir de 2025, existen locales de Le Cirque en Las Vegas en el Hotel y Casino Bellagio , Dubái y tres en India : Nueva Delhi , Bombay y Bangalore . El local de Las Vegas en el Hotel Bellagio funcionó como un segundo local insignia y anteriormente tuvo una estrella Michelin y una calificación de cinco diamantes de la AAA . ^{[ 20 ]} Su marca hermana de gama más baja, Circo, tiene un local en Abu Dabi y en el Ritz Carlton de Dubái , pero el local de Dallas cerró. ^{[ 18 ]} El local de Las Vegas cerrará en agosto de 2026. ^{[ 21 ]}

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• Sitio web oficial de Le Cirque