Ani Phyo

Ani Phyo (nacida el 17 de julio de 1968) es una chef orgánica , autora y defensora de la alimentación integral y la agricultura sostenible , nacida en Canadá y residente en Estados Unidos . Promueve un estilo de vida basado en la alimentación cruda, fomentando el consumo de alimentos orgánicos, sostenibles y sin procesar, que promueven un estilo de vida ecológico.

Ani Phyo nació el 17 de julio de 1968 en Nueva Escocia , Canadá, y se crió principalmente en el norte del estado de Nueva York , cerca de Buffalo . Es de ascendencia coreana . Su padre la crió con una dieta mayoritariamente vegana , basada en alimentos frescos, integrales y crudos. Durante su infancia, tuvieron su propia granja orgánica y cultivaban sus propios productos para consumo y para hacer zumos. ^{[ 1 ]}

Su primer trabajo después de la universidad fue en la gerencia de ventas de Macy's en Herald Square , Nueva York . Poco después, se mudó a Londres , Inglaterra, durante un año y medio, y luego a Sídney , Australia, durante siete meses. A su regreso al norte del estado de Nueva York, estudió psicología social , arte digital y bellas artes a nivel de posgrado , lo que impulsó su carrera en el ámbito multimedia. Durante la década de 1990, produjo eventos multimedia en vivo y experiencias convergentes de televisión e internet, y cofundó un estudio de producción multimedia y una empresa de eventos. En ese tiempo, descubrió que consumir alimentos crudos potenciaba su claridad mental y concentración, y la mantenía sana. Este fue el comienzo de su trayectoria en el mundo de la alimentación cruda.

Phyo estudió negocios internacionales en las universidades de Ewha y Yonsei , graduándose en 1987 y 1989, respectivamente . Posteriormente, se graduó de la Universidad de Cornell en 1990 con una doble licenciatura en diseño de ecología humana y administración de empresas, y una subespecialización en ciencias de la nutrición. Luego realizó estudios de posgrado en psicología social, modelado y simulación 3D, arte digital, bellas artes y escultura en la Universidad Estatal de Nueva York en Buffalo (SUNY Buffalo) , finalizando sus estudios en 1994 .

A Phyo siempre le ha encantado preparar todo tipo de comida. Desde muy joven, trabajó en empresas de catering para perfeccionar sus habilidades culinarias. Aunque su formación se centra en recetas gourmet complejas, hoy en día enseña recetas sencillas, rápidas y fáciles de preparar con ingredientes comunes.

SmartMonkey Foods fue cofundada por Phyo en 1999 en Los Ángeles, California. SMF comenzó como una empresa de catering y organización de eventos, ofreciendo cenas gourmet de comida cruda en Hollywood, Santa Mónica y Pasadena, California. Ante el aumento de la demanda de alimentos envasados ​​y preparados, se lanzó la línea de productos SmartMonkey Foods, que incluye aderezos, salsas, quesos, bases para pizza y postres envasados.

La empresa se trasladó a Portland, Oregón, durante cuatro años, de 2003 a 2006, donde ofrecía servicios de catering, comidas preparadas envasadas, clases, retiros, cafeterías semanales, eventos especiales mensuales y sus barritas de frutas y frutos secos llamadas SmartMonkey Bars. Entre sus clientes figuraban Nike, Adidas, el Instituto de Arte Contemporáneo de Portland y Carnival Cruise Lines, entre otros.

Phyo vendió SmartMonkey Foods, que cesó sus operaciones en 2009. ^{[ 2 ]}

Phyo se mudó a San Francisco y fundó una empresa multimedia llamada SmartMonkey Media, que produjo eventos multimedia en vivo, incluido el primer desfile de moda en línea del mundo, "Fiber", en 1994. Transmitido a través de líneas de cobre antes de que las líneas ISDN o T1 estuvieran disponibles para la red troncal de multidifusión de UC Berkeley (conocida como MBone), este espectáculo fue visto por una audiencia global a través de Internet.

Como una de las pioneras de la web, Phyo formó parte del laboratorio digital Cyberlab 7 de San Francisco y fue fundadora de Dimension 7, donde se encargó de los efectos especiales generados por ordenador en Virtuosity , la primera película ciberpunk protagonizada por Denzel Washington y Russell Crowe y producida por Paramount Pictures . Entre sus clientes figuran Warner Bros. (gira Porno For Pyros, Perry Farrell), el Yerba Buena Center for the Arts de San Francisco, Microsoft , Pacific Bell y Ninja Tunes UK .

Phyo ha creado numerosos sitios web, incluyendo un sitio educativo multimedia de 14 000 páginas para Simon & Schuster en 1996. Un proyecto innovador consistió en enviar a presentadores de vídeo a través del Mediterráneo en bicicleta, equipados con ordenadores portátiles y cámaras de vídeo. Los presentadores publicaban sus diarios en línea, grababan vídeos y se los enviaban a Phyo por mensajería urgente, quien los editaba y los publicaba en el sitio web. Durante su viaje, los presentadores chateaban en línea desde diferentes aulas cada semana, y esto ocurrió más de 10 años antes de la aparición de YouTube y Facebook .

Su libro Return on Design ^{[ 3 ]} fue uno de los primeros libros educativos sobre diseño de interacción centrado en el usuario para la web y las tecnologías inalámbricas, que surgió de las clases de diseño y medios que impartió en UC Berkeley, la Universidad Estatal de San Francisco y la Universidad Estatal de San José . Phyo era propietaria de un estudio de diseño web que vendió en 1999 .

Phyo ha trabajado como consultora para Disney Channel (televisión y web), ABC Family, Gymboree, Electronic Arts y Apple Inc. , entre otras empresas . Vive en Los Ángeles , California, con su perro Rhodesian Ridgeback , Kanga.

• Sitio web oficial de Ani Phyo www.AniPhyo.com