Galleta de animales

Una galleta con forma de animal es un tipo particular de galleta o bizcocho —o galleta en inglés americano— horneado con la forma de un animal, generalmente un animal de zoológico o circo , como un león , un tigre , un oso o un elefante . La variedad más común es de color claro y ligeramente dulce, pero también se venden variedades más oscuras con sabor a chocolate y glaseadas de colores. Aunque las galletas con forma de animal suelen ser dulces como las galletas, se elaboran con una masa en capas, como las galletas saladas. ^{[ 1 ]}

A finales del siglo XIX, se importaron de Inglaterra a Estados Unidos galletas con forma de animales llamadas "Animals". La demanda de estas galletas creció tanto que los panaderos comenzaron a producirlas en el país. La empresa Stauffer's Biscuit Company produjo su primer lote de galletas con forma de animales en York, Pensilvania , en 1871. ^{[ 2 ]} Otras panaderías nacionales, como la Dozier-Weyl Cracker Company de San Luis y la Holmes and Coutts Company de Nueva York , fueron las predecesoras de la National Biscuit Company , hoy conocida como "Nabisco Brands".

Las galletas con forma de animales se fabricaban y distribuían bajo la marca National Biscuit Company. En 1902, estas galletas se conocieron oficialmente como "Barnum's Animals" y evocaban la conocida temática circense del Circo Barnum y Bailey . Más tarde, ese mismo año, se diseñó una caja para la temporada navideña con la innovadora idea de añadir una cuerda para colgarla del árbol de Navidad. Hasta entonces, las galletas se vendían generalmente solo a granel (el proverbial "barril de galletas") o en latas grandes. Estas pequeñas cajas, que se vendían a 5 centavos en el momento de su lanzamiento, fueron un gran éxito y todavía se venden hoy en día.

El número y la variedad de animales que contiene cada caja han variado a lo largo de los años. En total, ^{[ 3 ]} 53 animales diferentes han sido representados por galletas con forma de animales desde 1902. En su versión actual, cada paquete contiene 22 galletas que consisten en una variedad de animales. La incorporación más reciente, el koala , se añadió en septiembre de 2002 después de ser elegido por votación de los consumidores, superando al pingüino , la morsa y la cobra . ^{[ 4 ]}

En 1948, la empresa cambió el nombre del producto a su denominación actual: "Barnum's Animals Crackers". En 1958, se modificaron los métodos de producción para mejorar los detalles visuales de las galletas. Hasta entonces, las figuras de animales se cortaban de una lámina de masa con un cortador, lo que producía contornos poco definidos. Al instalar troqueles rotativos , los panaderos pueden grabar detalles en cada galleta, creando un diseño más intrincado. Estos troqueles rotativos se siguen utilizando hoy en día.

Las galletas Barnum's Animals Crackers se producen en una panadería en Fair Lawn, Nueva Jersey , por Nabisco Brands. Se venden más de 40 millones de paquetes de Barnum's Animals Crackers cada año, tanto en Estados Unidos como exportados a 17 países en todo el mundo. Las galletas se hornean en un horno de cinta móvil de 91 metros de largo . Permanecen en el horno durante unos cuatro minutos y se hornean a una velocidad de 12 000 por minuto. Se producen alrededor de 15 000 cajas y 330 000 galletas en un solo turno, utilizando unos 48 kilómetros de cuerda para los paquetes. Estas llamativas cajas de circo se producen en tres colores: rojo, azul y amarillo, con diferentes animales en cada una. ^{[ 5 ]}  

En agosto de 2018, Mondelez International (la empresa matriz de Nabisco) lanzó en Estados Unidos un nuevo diseño para las cajas de sus galletas Barnum's Animals Crackers, que muestra a los animales liberados de sus jaulas tradicionales de vagón de circo. Este cambio de diseño se realizó en consulta con Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA), un año después del cese de operaciones del circo Ringling Brothers and Barnum and Bailey . El nuevo diseño muestra una cebra, un león, un elefante, una jirafa y un gorila juntos en un paisaje africano. ^{[ 6 ]}

En total, 53 ^{[ 3 ]} animales diferentes han aparecido en las galletas Barnum's Animals Crackers desde 1902. Las galletas actuales son oso , bisonte , camello , puma , elefante , jirafa , gorila , hipopótamo , hiena , canguro , koala , león , mono , rinoceronte , foca , oveja , tigre y cebra . ^{[ 5 ]} Para celebrar su centenario, Barnum's añadió el koala a la colección de animales en septiembre de 2002. ^{[ 7 ]}

Las galletas con forma de animales de Stauffer incluyen oso, bisonte, camello, vaca , gato , burro , elefante, hipopótamo, caballo , león, cabra montesa , rinoceronte y tigre. Se producen en variedades clásicas (vainilla), chocolate con graham, canela con graham, algodón de azúcar y cubiertas de glaseado , así como galletas para el desayuno elaboradas con avena, almendras, arándanos y granada.

Actualmente, los caramelos con forma de animales del zoológico de Austin incluyen oso, camello, elefante, león, mono, búho , pingüino , conejo , carnero , rinoceronte, tortuga y cebra.

Los chocolates con forma de animales de Cadbury están recubiertos de chocolate e incluyen un cocodrilo , un elefante, un hipopótamo, un mono, un león, un tigre y un tucán .

Nabisco fabrica las galletas Barnum's Animals Crackers, con su distintivo diseño de empaque que muestra una carreta de circo acondicionada como jaula con animales en su interior. "Barnum" hace referencia al famoso empresario circense PT Barnum , pero Nabisco no paga derechos de licencia al Circo Barnum and Bailey . ^{[ 4 ]} El producto en realidad dice "Barnum's Animals", subtitulado "Crackers". La mitad de las ruedas están impresas en los lados grandes de la caja, pero en un principio las ruedas impresas llegaban hasta la parte inferior de la caja y estaban parcialmente perforadas a lo largo de su contorno, lo que permitía extraer las ruedas y que la carreta se mantuviera de pie sobre ellas. En respuesta a las solicitudes de PETA, en agosto de 2018 Nabisco lanzó un nuevo diseño de empaque que muestra a los animales en libertad. ^{[ 8 ]}

La empresa Stauffer Biscuit Company de York, Pensilvania , una compañía japonesa propiedad de Meiji , también tiene una línea de galletas con forma de animales, que se distribuyen a través de varias cadenas de descuento importantes. El uso de las especias nuez moscada y macis le da a la galleta básica con forma de animales un sabor algo diferente al de las galletas Nabisco. El antiguo propietario, Rodney Stauffer ^{[ 9 ],} ahora tiene su propia empresa, Rodney's Animal Crackers, que también produce galletas con forma de animales. ^{[ 10 ]}

Austin, una división de Keebler Company , también fabrica una variedad de galletas con forma de animales. La variedad Austin tiene un contenido nutricional y formas de animales similares. El producto Austin se vende bajo el nombre de Kellogg Company , que adquirió Keebler en 2001. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

Mother's Cookies , fundada en Oakland, CA en 1914, ^{[ 13 ]} ha vendido variedades de galletas con forma de animales que comercializa como "Circus Animal Cookies", glaseadas en rosa y blanco, con formas de camellos, hipopótamos y leones, entre otros. Las Mother's Original Circus Animal Cookies están espolvoreadas con grageas de colores del arcoíris y se lanzan anualmente varias ediciones especiales temáticas para festividades, como gatos negros en Halloween .

Hasta finales de la década de 1970, la corporación Borden también producía una marca de galletas con forma de animales, que venían en una caja roja con el logotipo de Elsie la Vaca .

Market Square Food Company Inc., con sede en Illinois, también produce su propia marca de galletas con forma de animales desde 1982. Sus galletas se distribuyen a través de varias cadenas minoristas importantes en Estados Unidos y a nivel internacional.

Sam's Club distribuye galletas con forma de animales bajo su marca propia "Member's Mark".

En el Reino Unido , Cadbury produce una gama con una capa de chocolate en un lado, llamada "Animals". ^{[ 14 ]}

En Alemania , Bahlsen produce galletas con forma de animales bajo la marca Leibniz.

En Nueva Zelanda , Arnott's fabrica "Iced Animals", unas galletas con forma de animales decoradas con glaseado de colores.

• " I'm Just Wild About Animal Crackers " fue grabada por Duke Ellington el 21 de junio de 1926 y por Irving Aaronson & His Commanders con Phil Saxe como vocalista para Victor el 23 de junio de 1926.
• Animal Crackers es el nombre de unapelícula de los Hermanos Marx de 1930.
• Una canción interpretada por Shirley Temple en 1935, " Animal Crackers in My Soup" (Galletas de animales en mi sopa ), fue utilizada por muchas empresas para publicitar galletas con forma de animales.
• Las galletas con forma de animales son el tema de la canción cómica de Melanie Safka de 1968, "Animal Crackers".
• Son los que dan nombre a la popular obra coral de Eric Whitacre , Animal Crackers (2002–2009).
• En la película Zodiac de 2007 , el inspector Dave Toschi (interpretado por Mark Ruffalo ) aparece frecuentemente comiendo galletas con forma de animales. ^{[ 15 ]} El verdadero Toschi también era conocido por este hábito. ^{[ 16 ]}
• Animal Crackers es también el nombre de una película de animación de 2017, que gira en torno a unas galletas mágicas con forma de animales que transforman a las personas en el animal al que se asemeja cada galleta.

• Lista de galletas
• Galletas Teddy Grahams
• Pez de colores
• Hola Panda
• La marcha del koala

• Galletas con forma de animales : el mayor recurso del mundo sobre galletas con forma de animales, con recetas y artículos incluidos.