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Productos de In-N-Out Burger

Hamburguesas dobles con queso y papas fritas estilo Animal In-N-Out Burger abrió sus puertas en 1948, ofreciendo un menú básico de hamburguesas , papas fritas y bebidas . A dife...

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Hamburguesas dobles con queso y papas fritas estilo Animal

In-N-Out Burger abrió sus puertas en 1948, ofreciendo un menú básico de hamburguesas , papas fritas y bebidas . A diferencia de otros restaurantes de comida rápida especializados en hamburguesas , no ha añadido pollo ni ensaladas a su menú desde 1976, y nunca ha cambiado sus métodos de preparación.

La empresa utiliza la integración vertical para el suministro de alimentos. No utiliza congeladores, sino que envía ingredientes frescos diariamente a cada tienda desde sus instalaciones, incluyendo papas que se cortan en cada establecimiento para preparar las papas fritas. In-N-Out es conocida por su "menú secreto", variaciones no anunciadas de sus platillos, como el popular "Animal Style".

Hamburguesas

Hamburguesa con queso estilo animal, papas fritas, bebida

Las hamburguesas consisten en hamburguesas de carne de res de 57 g (2 oz ) cocinadas al punto , servidas en un pan tostado. El estilo estándar incluye tomate , lechuga fresca y una salsa similar al aderezo Thousand Island . También se puede añadir queso. Una Double-Double es una hamburguesa con dos hamburguesas y dos rebanadas de queso. [ 1 ]  

Carne

In-N-Out produce su propia carne en instalaciones propiedad de la empresa. La cadena nunca congela sus hamburguesas y todas sus tiendas se abastecen desde sus operaciones de fabricación en California, ubicadas en Baldwin Park. Tras su expansión a Texas, el restaurante abrió una nueva planta de producción en un suburbio de Dallas para ampliar su presencia geográfica. [ 2 ] [ 3 ] La cadena mantiene sus estrictos estándares de control de calidad al controlar todo el proceso de fabricación. [ 3 ]

A partir de marzo de 2016, la empresa anunció que comenzaría a abastecerse de carne de res proveniente de vacas que no habían sido tratadas con antibióticos, en parte debido a las leyes de California que prohibían el uso de antibióticos en tratamientos profilácticos no médicos. [ 4 ] Las ONG de defensa del consumidor, lideradas por CalPIRG , también habían estado presionando a las cadenas de restaurantes para que dejaran de usar carne de animales criados con antibióticos en dosis bajas. [ 5 ]

Variaciones del menú secreto

El menú contiene pocas opciones, y la mayoría de las variaciones están disponibles a través de su "menú secreto". El sitio web de In-N-Out publicita algunas de estas variaciones. [ 6 ]

La variante estilo animal es la más popular, e incluye hamburguesas de carne fritas con mostaza, pepinillos, cebolla picada a la parrilla y salsa extra.

La "3×3" (pronunciada 3-by-3), la "4×4" o las variaciones de "m×c" se refieren a una hamburguesa con una cantidad variable de hamburguesas de carne ("m") y rebanadas de queso ("c"). Las variaciones "3×3" y "4×4" son marcas registradas de la empresa. [ 6 ] Antes se aceptaban pedidos de hamburguesas de cualquier tamaño; sin embargo, el 31 de octubre de 2004, un grupo de amigos pidió una hamburguesa de 100×100 en un local de Las Vegas y publicó fotos de la hamburguesa en la web. Como resultado, la cadena restringió la posibilidad de pedir una hamburguesa más grande que una 4x6. [ 7 ] [ 8 ]

In-N-Out ofrece dos opciones bajas en carbohidratos . El Protein Style se introdujo en la década de 1970, [ 9 ] [ 10 ] que reemplaza el pan con hojas grandes de lechuga. El Flying Dutchman es un sándwich 2x2 sin pan, sin verduras y sin aderezo, con dos rebanadas de queso. [ 8 ] Health calificó al sándwich Protein Style como el mejor sándwich bajo en carbohidratos de Estados Unidos. [ 11 ]

Estilos de cebolla

Las hamburguesas se pueden pedir en seis estilos diferentes:

  • Con cebolla o cebolla picada : la cebolla se coloca encima de la carne y el queso mientras se cocina la hamburguesa.
  • Cebolla cruda o cebolla cruda picada : la cebolla queda fresca y crujiente, colocada encima de la pasta.
  • Cebolla entera a la parrilla o cebolla asada : las cebollas se asan y se colocan encima de la carne. [ 12 ]

papas fritas

Un empleado de In-N-Out preparando papas para papas fritas.

In-N-Out utiliza papas Russet Burbank [ 13 ] para sus papas fritas, cortándolas en el local. [ 3 ] [ 14 ] Según In-N-Out, las papas fritas se cocinan en " aceite de girasol 100% puro y sin colesterol ". [ 15 ]

Las papas fritas también se pueden pedir con distintos puntos de cocción, desde "poco hechas" hasta "bien hechas". [ 16 ] Los clientes también pueden pedir papas fritas estilo Animal Style , que llevan queso fundido, untables y cebolla a la parrilla. [ 17 ]

Bebidas

La compañía ofrece limonada rosa, té helado sin azúcar (y té dulce solo en las tiendas de Tennessee y Texas), leche, café, chocolate caliente y tres sabores de batidos hechos con helado real (chocolate, vainilla y fresa) que se pueden mezclar en cualquier combinación deseada ( el napolitano contiene los tres). [ 15 ] In-N-Out sirve Coca-Cola , Coca -Cola Cherry , Coca-Cola Light y Barq's de The Coca-Cola Company , con 7Up y Dr Pepper de Keurig Dr Pepper . Un flotante de cerveza de raíz contiene cerveza de raíz mezclada con un batido de vainilla. [ 17 ]

Referencias

  1. ↑ "Menú" . IN-N-OUT Burger.
  2. ↑ Jennings, Lisa (27 de mayo de 2010). "In-N-Out Burger se expande a Texas" . Nation's Restaurant News . Consultado el 3 de marzo de 2016 .
  3. 1 2 3 Clough, Richard (24 de febrero de 2013). "La heredera de las carreras de aceleración mantiene a In-N-Out en el buen camino" . Recuperado el 3 de marzo de 2016 .
  4. ↑ Pereira, Alyssa (3 de marzo de 2016). "In-N-Out anuncia grandes cambios en sus hamburguesas" . San Francisco Gate . Consultado el 3 de marzo de 2016 .
  5. ↑ Jennings, Lisa (3 de marzo de 2016). "In-N-Out trabaja con proveedores para dejar de usar carne de res criada con antibióticos humanos" . Nation's Restaurant News . Consultado el 3 de marzo de 2016 .
  6. 1 2 Olmstead, Larry (1 de agosto de 2013). "Grandes bocados estadounidenses: ¿Está sobrevalorada la hamburguesa In-N-Out?" . USA Today . Recuperado el 3 de marzo de 2016 .
  7. ↑ "In-N-Out 100x100" . whatupwilly!. Enero de 2006.
  8. 1 2 Rocha, Isai (19 de noviembre de 2015). "La guía definitiva para hackear el menú de In-N-Out" . The Huffington Post . Recuperado el 3 de marzo de 2016 .
  9. ↑ Tom McNichol (14 de agosto de 2002). "El secreto detrás del culto a las hamburguesas" . The New York Times . Consultado el 21 de julio de 2007 .
  10. ↑ Daisy Nguyen (26 de marzo de 2004). "Las hamburguesas sin pan ya son cosa del pasado en In-N-Out" . The Oakland Tribune. Archivado del original el 5 de mayo de 2016. Consultado el 17 de junio de 2007 .
  11. ↑ "Análisis de hamburguesas: Las mejores y las peores, n.° 3" . CBS News Health . 20 de marzo de 2012. Consultado el 3 de marzo de 2016 .
  12. ↑ "Menú de estilos de cebolla en el restaurante" .
  13. ↑ "Precio, información nutricional y alérgenos de las papas fritas de In-N-Out (2025)" .{{cite web}}: CS1 mantenimiento: estado de la URL ( enlace )
  14. ↑ Oliver, Myrna (8 de agosto de 2006). "Esther Snyder - cofundadora de los restaurantes In-N-Out Burger" . San Francisco Chronicle . Consultado el 11 de septiembre de 2012 .
  15. 1 2 "Menú y calidad de los alimentos" . IN-N-OUT Burger . Consultado el 12 de septiembre de 2012 .
  16. ↑ Rocha, Isai. "La guía definitiva para hackear las papas fritas de In-N-Out" . Foodbeast . Consultado el 29 de septiembre de 2016 .
  17. 1 2 López-Alt, J. Kenji. "Guía del menú secreto de In-N-Out Burger para pedir como un experto" . Serious Eats . Recuperado el 4 de junio de 2024 .

Lecturas adicionales

  • Perman, Stacy (2009). In-N-Out Burger: Una mirada entre bastidores a la cadena de comida rápida que rompe todas las reglas . Nueva York: Harper Collins Publishers . ISBN 978-0-06-134671-2.