Anna Sacher

Anna Sacher ( de soltera Fuchs ; 2 de enero de 1859 - 25 de febrero de 1930) fue una hotelera austriaca , dueña del mundialmente famoso Hotel Sacher . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} Era nuera de Franz Sacher . ^{[ 4 ]}

Anna nació el 2 de enero de 1859 en Viena, Austria. Su padre, Johann Fuchs, era carnicero. ^{[ 5 ]} Anna creció en Leopoldstadt , el segundo distrito de la capital austriaca, donde asistió a la escuela y solía ayudar a su padre en su carnicería. ^{[ 6 ]}

En 1880, se casó con el restaurador y hotelero Eduard Sacher (1843-1892), hijo de Rosa y Franz Sacher, inventores de la posteriormente mundialmente famosa tarta Sacher , que más tarde se elaboraba en la pastelería del Hotel Sacher. ^{[ 7 ]} Anna tuvo tres hijos con su esposo: Eduard Junior, Franziska y Anna ("Anni"). ^{[ 8 ]} En 1876, Eduard Sacher abrió su hotel en la calle Filarmónica de Viena. ^{[ 9 ]} En pocos años, fue apreciado por su elegancia, exclusividad y alta gastronomía. Tras la muerte de su esposo en 1892, Anna asumió la gestión de la casa y el hotel. En las décadas siguientes, convirtió al Hotel Sacher en uno de los hoteles más famosos de Europa gracias a su conocimiento gastronómico y su estilo empresarial único.

Anna Sacher recibió numerosos premios en exposiciones de arte culinario como gerente de hotel. Le gustaban los puros y los pequeños bulldogs franceses (los llamados " Sacher-Bullys "), que ella misma criaba bajo el nombre de su criadero " Dernier cri ". ^{[ 10 ]} En 1929, Anna Sacher se retiró de la gestión hotelera.

Anna Sacher murió en Viena el 25 de febrero de 1930. [ ^{11 ] Fue} enterrada en el Dornbacher Friedhof ( Cementerio de Dornbach ) en Viena .

• Medalla de Oro por Servicios a la República de Austria