Anonychium

Anonychium es un género de plantas de la familia de las leguminosas ( Fabaceae ). Incluye una sola especie, Anonychium africanum , un árbol originario del norte del África subsahariana, desde Mauritania hasta Uganda y Arabia Saudita. ^{[ 2 ]} Se le conoce por el sinónimo Prosopis africana , y sus nombres comunes incluyen mezquite africano , árbol de hierro , gele , gueni ^{[ 3 ]} (en malinké ), okpehe y árbol somb . Okpehe es el nombre que los pueblos idoma ede Nigeria dan tanto al árbol como a sus semillas fermentadas. Todos los demás derivados, como okpeye y okpiye, provienen del sustantivo okpehe utilizado por los pueblos idoma e igala del actual estado de Benue en Nigeria.

En el mito de la creación de los Serer , es uno de los árboles sagrados que no solo creció primero, sino que también lo hizo dentro del pantano primordial de la Tierra.

Los troncos cosechados de árboles maduros son una de las maderas duras utilizadas en la elaboración de las conchas de los djembes tradicionales . Las semillas de P. africana se utilizan en Nigeria para preparar daddawa , ^{[ 4 ]} kpaye, ^{[ 5 ]} y okpeye, ^{[ 6 ]} que son productos fermentados utilizados como condimentos alimentarios .

Se encontró que varias especies de bacterias, especialmente Bacillus subtilis , Bacillus licheniformis , Bacillus megaterium , Staphylococcus epidermidis y Micrococcus spp., eran los organismos más activamente involucrados en la producción de okpiye. ^{[ 7 ]} La secuenciación de los genes del ARNr 16S de cepas seleccionadas representativas de los principales grupos reveló que las cepas de Bacillus asociadas con la fermentación de okpiye eran B. subtilis , B. amyloliquefaciens , B. cereus y B. licheniformis (en orden decreciente de incidencia). La presencia de genes de enterotoxina en todas las cepas de B. cereus se demostró mediante PCR múltiple. La alta incidencia de detección (20%) de cepas de B. cereus posiblemente patógenas que contenían genes de enterotoxina indicó que estos alimentos fermentados pueden constituir un riesgo potencial para la salud. ^{[ 8 ]}

Las semillas también producen una goma . ^{[ 9 ]}

La planta produce los alcaloides prosopina y prosopinina . ^{[ 10 ]}

• Garba, Zaharaddeen N.; Rahim, Afidah Abdul (mayo de 2014). "Optimización del proceso de carbón activado K₂C₂O₄ a partir de _cáscaras de semillas _de Prosopis africana mediante metodología de superficie de respuesta" . Journal of Analytical and Applied Pyrolysis . 107 : 306–312 _. doi : 10.1016/j.jaap.2014.03.016 .