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Anthony Amoroso es un chef italoestadounidense que es chef ejecutivo corporativo en BRGuest Hospitality, anteriormente chef ejecutivo en SeaBlue en The Borgata en Atlantic City, Nueva Jersey y fue ganador del episodio Battle Branzino de Iron Chef America en 2009. [1]
Vida temprana y educación
Amoroso creció en una familia italoamericana en Jersey City, Nueva Jersey . [2] [3] Cuando tenía 18 años, Amoroso le dijo a su madre que quería asistir a la escuela de cocina. [3] En consecuencia, se graduó en el Instituto de Artes Culinarias del Hudson County Community College . [1]
Carrera
Después de graduarse, Amoroso comenzó su carrera culinaria en el Hilton at Short Hills . [2] Amoroso se mudó a la ciudad de Nueva York y comenzó a trabajar con el chef Rick Moonen como sous chef y luego avanzó a chef de cocina en Oceana. [2] Continuó trabajando con Moonen en Branzini y fue nombrado chef ejecutivo para abrir RM Seafood. [3]
En 2003, Amoroso se mudó a Las Vegas , Nevada, después de ser contratado por el chef Michael White para ser el chef ejecutivo inaugural de Fiamma Trattoria and Bar en el MGM Grand Las Vegas . [2] En 2005, Amoroso se mudó al Bellagio, donde trabajó como chef ejecutivo en el restaurante homónimo de Michael Mina , y fue galardonado con dos estrellas Michelin . [4]
En el otoño de 2008, Amoroso proporcionó varias recetas para la revista Men's Fitness . [5] Mientras trabajaba en Michael Mina's, Amoroso participó en el programa Iron Chef America de Food Network , donde derrotó al Iron Chef Masaharu Morimoto en una batalla con branzino . [6]
En septiembre de 2009, Amoroso regresó a la costa este como chef ejecutivo en Mina's SeaBlue en el Borgata en Atlantic City. Su episodio de Iron Chef America se emitió originalmente el 18 de octubre de 2009. [3]
Referencias
- ^ ab Hyman, Vicki (20 de octubre de 2009). «Triunfo de 'Iron Chef' para un nativo de Jersey City». The Star-Ledger . Archivado desde el original el 27 de octubre de 2009. Consultado el 22 de octubre de 2009 .
- ^ abcd "Chef Anthony Amoroso". StarChefs.com . Octubre de 2008 . Consultado el 22 de octubre de 2009 .
- ^ abcd Moses, Claire (16 de octubre de 2009). «Un nativo de Jersey City se batirá en duelo en 'Iron Chef'». The Jersey Journal . Archivado desde el original el 18 de octubre de 2009. Consultado el 22 de octubre de 2009 .
- ^ "Anthony Amoroso - Entrevista a chef con estrella Michelin". foodfashionista.com . 28 de octubre de 2008. Archivado desde el original el 15 de febrero de 2009. Consultado el 22 de octubre de 2009 .
- ^ "Chef Anthony Amoroso". Men's Fitness . Consultado el 22 de octubre de 2009 .
- ^ Hyman, Vicki (19 de octubre de 2009). «Battle Branzino: Anthony Amoroso vence a Morimoto en 'Iron Chef America'». The Star-Ledger . Archivado desde el original el 22 de octubre de 2009. Consultado el 22 de octubre de 2009 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial