Apiogalacturonano

Los apiogalacturonanos son un tipo de pectina que se encuentra en las paredes celulares de Lemna y Zostera marina . ^{[ 1 ]} Los galacturonanos sustituidos se caracterizan por la presencia del residuo de sacárido apéndice D- apiosa en el caso del apiogalacturonano, que se ramifica a partir de una cadena principal de residuos de ácido D -galacturónico . Según el Centro de Investigación de Carbohidratos Complejos, "[l]a cadena principal de estos polisacáridos es resistente a la fragmentación por EPG microbianos". ^{[ 2 ]}

El lemnano pertenece a los polisacáridos pécticos apiogalacturónicos raros, junto con el zosterano de Zostera marina . ^{[ 3 ]}

El apiogalacturonano presente en Lemna se ha estudiado para diversas aplicaciones nutricionales y biotecnológicas en modelos animales. En resumen, se ha demostrado que posee propiedades de protección gástrica y adyuvantes inmunitarios. Además, es crioprotector, y esta aplicación ha sido patentada.

El apiogalacturonano de Zostera marina se utiliza actualmente en diversas aplicaciones cosméticas. El grupo alemán Beiersdorf AG posee varias patentes sobre la aplicación de apiogalacturonano en cosmética. Zostera marina L. fue seleccionada por su actividad antioxidante y su capacidad para inhibir la expresión de la metaloproteinasa de matriz-1 (MMP-1). ^{[ 4 ]}