Salsa de aguacate

La salsa de aguacate es una salsa preparada con aguacate como ingrediente principal. ^{[ 1 ]} Las salsas comerciales suelen prepararse con una consistencia líquida y fácil de verter. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Algunas marcas populares son Kumana y Herdez . ^{[ 1 ]}

Preparación

La preparación comercial consiste en mezclar el aguacate con licuadoras de alta velocidad, lo que deshace la pulpa. ^{[ 1 ]} Se añaden especias, agua y emulsionantes , y el producto resultante se congela normalmente para evitar que se oxide. Otros ingredientes pueden incluir tomatillo , cebolla, chiles , cilantro , pimienta y ajo. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Una posible preparación de salsa de aguacate casera consiste en licuar yogur, aguacate, jugo de limón, aceite vegetal, ajo machacado, azúcar, comino , sal sazonada y salsa de pimiento rojo. ^{[ 4 ]}

La salsa de aguacate se utiliza como ingrediente y aderezo para platos de carne y platos como fajitas , taquitos y tacos , entre otros. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]}^{[ 6 ]}

Véase también

Referencias

1 2 3 4 Caballero, B.; Finglas, P.; Toldra, F. (2015). Enciclopedia de la alimentación y la salud . Elsevier Science. pág. 296. ISBN 978-0-12-384953-3. Consultado el 10 de julio de 2017 .
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↑ "Salsa cremosa de aguacate" . Alberni Valley Times . 15 de marzo de 1991. Consultado el 6 de octubre de 2020 .
↑ "Receta de fin de semana: Taquitos de frijoles y carne con salsa de aguacate" . KCET . 23 de septiembre de 2016. Consultado el 10 de julio de 2017 .
↑ Agin, B.; Jegtvig, S. (2009). Superalimentos para principiantes . Para principiantes. John Wiley & Sons. pág . 270. ISBN 978-0-470-44539-6. Consultado el 10 de julio de 2017 .

Enlaces externos

Salsas asiáticas

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